Pollo con hierbas de Provenza en una olla de cocción lenta Crock Pot

Pollo con hierbas de Provenza en una olla de cocción lenta Crock Pot

¡Bienvenidos al mundo de las delicias cocinadas lentamente! Hoy, compartiré una receta simple pero increíblemente sabrosa: Pollo con hierbas de Provenza, preparado en una olla de cocción lenta Crock Pot. Este plato es más que una receta; es una invitación a relajarse y un momento de indulgencia culinaria. Con aromas fragantes, carne tierna y verduras cocinadas a la perfección, es la elección ideal para una cena acogedora en familia o una comida con amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8-9 horas (bajo) o 5 horas (alto)
Total: 8-9 horas 15 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

- 1 pollo pequeño a mediano (aproximadamente 1,2 - 1,5 kg)
- 3 zanahorias grandes y gruesas
- 3 tallos de apio
- 1/2 manzana (preferiblemente una manzana dulce, como una Gala)
- 3-4 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de lavanda fresca
- 1 diente de ajo entero, sin pelar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2-3 cucharadas de hierbas de Provenza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua

Detalles de los ingredientes:

El pollo es la estrella de este plato; elegir un pollo de calidad hará la diferencia en el sabor. El pollo criado en granja, alimentado de manera natural, tendrá una carne más jugosa y sabrosa. Las hierbas de Provenza, una mezcla de especias popular en la cocina mediterránea, añaden una nota aromática distintiva. Las zanahorias y el apio no solo proporcionan una base sabrosa para el pollo, sino que también enriquecen el caldo resultante.

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparando las verduras: Comienza pelando las zanahorias. Córtalas en tiras gruesas, de aproximadamente 2-3 cm, para asegurar una cocción uniforme. Los tallos de apio también deben cortarse en piezas del mismo tamaño. Estas verduras formarán una deliciosa cama para que se cocine el pollo.

2. Arreglando las verduras en la olla de cocción lenta: Coloca las zanahorias y el apio en el fondo de la olla de cocción lenta. Ayudarán a dar sabor al pollo y añadirán una textura crujiente.

3. Sazonando el pollo: Enjuaga bien el pollo bajo un chorro de agua fría, luego sécalo con una toalla de papel. Sazona generosamente tanto por fuera como por dentro con sal y pimienta. Este paso es esencial para darle al pollo un sabor especial.

4. Agregando las especias: Espolvorea el pimentón dulce sobre el exterior del pollo, seguido de las hierbas de Provenza. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie. Estas hierbas crearán una magnífica corteza aromática durante la cocción.

5. Rellenando el pollo: Dentro del pollo, agrega un diente de ajo entero, una manzana cortada por la mitad (sin pelar) y algunas ramitas de tomillo y lavanda. Estos ingredientes infundirán la carne con deliciosos sabores durante la cocción.

6. Cocinando el pollo: Coloca el pollo sobre las verduras en la olla de cocción lenta. Agrega una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de agua para ayudar a crear vapor. Cubre con la tapa y ajusta la olla de cocción lenta en modo 'Bajo' durante 8-9 horas (8 para un pollo pequeño, 9 para uno mediano) o en 'Alto' durante 5 horas. Es muy importante no levantar la tapa durante la cocción; esto permitirá que el vapor se acumule, resultando en carne tierna y jugosa.

Beneficios nutricionales:
Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras añaden fibra esencial y vitaminas. Las hierbas de Provenza tienen propiedades antioxidantes, y el ajo es conocido por sus beneficios para el sistema inmunológico.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes agregar otras verduras, como papas en cubos o cebolla. Además, en lugar de hierbas de Provenza, puedes probar mezclas de especias italianas o mediterráneas para un sabor diferente.

Sugerencias de servicio:
Este pollo aromático se sirve perfectamente acompañado de una ensalada fresca o puré de papas. Una botella de vino blanco seco complementará fácilmente la comida, añadiendo un toque de elegancia.

Preguntas frecuentes:
- ¿Cómo sé cuándo está cocido el pollo?: El pollo está cocido cuando la temperatura interna alcanza los 75°C. Usa un termómetro de carne para verificar.
- ¿Puedo usar pollo congelado?: Se recomienda descongelar el pollo antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras?: Las sobras se pueden usar en una ensalada, en sándwiches o incluso en sopas.

Disfruta de esta receta de pollo con hierbas de Provenza cocido lentamente, que transformará cualquier comida en una celebración de sabores. Siendo una receta rápida y simple, descubrirás que el pollo permanece tierno y lleno de sabor, y la preparación es más un arte que un esfuerzo. ¡Ahora, pongámonos a cocinar y dejémonos llevar por los deliciosos aromas de este plato!