Κέικ καφέ σε αργή κουζίνα Crock Pot

Κέικ σοκολάτας με καφέ στην αργή κουζίνα Crock Pot

Αν είστε λάτρης των γλυκών με έντονες γεύσεις και αφράτες υφές, αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας με καφέ είναι ιδανική για εσάς. Μαγειρεμένο στην αργή κουζίνα, το κέικ θα γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα σας γλυκά, χάρη στην υγρασία και τη βαθιά γεύση καφέ του. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι απλή και χαλαρωτική, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικά καλό.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες

Υλικά:
- 150 γρ βούτυρο
- 200 γρ ζάχαρη
- 4 αυγά
- 30 ml δυνατού καφέ (εσπρέσο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ
- 150 γρ αλεύρι
- 30 γρ άμυλο
- 30 γρ μαύρη κακάο
- 30 γρ αλεσμένα καρύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού νες καφέ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές τσιπς σοκολάτας

Ιστορία της συνταγής:
Το κέικ σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αγαπημένο από πολλές γενιές, και η προσθήκη καφέ του δίνει μια νότα κομψότητας που το κάνει να ξεχωρίζει. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την απαλή και υγρή υφή του κέικ με το βαθύ άρωμα του καφέ, μετατρέποντας κάθε κομμάτι σε μια πραγματική απόλαυση. Μαγειρεύοντας στην αργή κουζίνα, σας δίνει την ελευθερία να ασχοληθείτε με άλλες δραστηριότητες χωρίς να χρειάζεται να επιβλέπετε προσεκτικά τη διαδικασία ψησίματος.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία ξηρών υλικών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τον νες καφέ, το μπέικιν πάουντερ και τα αλεσμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων και να διασφαλιστεί ότι το κέικ είναι ομοιόμορφο.

2. Ανάμειξη υγρών υλικών:
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Η προσθήκη μιας κουταλιάς ζεστού νερού σε αυτό το μείγμα μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη πιο ελαφριάς υφής. Αφού τα αυγά αναμειχθούν καλά, ενσωματώστε τον κρύο καφέ και το εκχύλισμα καφέ.

3. Συνδυασμός υλικών:
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει τελείως υγρό και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή σύνθεση.

4. Μεταφορά στην αργή κουζίνα:
Λιπάνετε το σκεύος της αργής κουζίνας με λίγο βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στο σκεύος του Crock Pot και ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε τα τσιπς σοκολάτας από πάνω, για επιπλέον γεύση.

5. Μαγείρεμα:
Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "αργή" και προγραμματίστε την για 2 ώρες και 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε το κέικ μετά από 1 ώρα και 45 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί: αν βγει καθαρή, το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Στην περίπτωσή μου, άφησα το κέικ για 2 ώρες και 5 λεπτά και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο – μια μαλακή, αφράτη και υγρή βάση.

6. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στην αργή κουζίνα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να κόψετε το κέικ σε τετράγωνα ή τρίγωνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια τραγανή νότα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος από τα αλεσμένα καρύδια με ολόκληρους ξηρούς καρπούς ή φιστίκια.
- Το κέικ σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με έναν φρέσκο καφέ ή έναν εσπρέσο, τονίζοντας τις γεύσεις του καφέ στο επιδόρπιο.
- Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ρούμι ή λικέρ καφέ στο μείγμα αυγών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλος τύπος αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη αλεύρι, αλλά η τελική υφή μπορεί να διαφέρει.

- Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω αργή κουζίνα;
Μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25-30 λεπτά, ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 300 kcal
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 40 g
- Πρωτεΐνες: 5 g

Τώρα που έχετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για κέικ σοκολάτας με καφέ, δεν έχετε παρά να απολαύσετε κάθε κομμάτι! Φέρνει μια πινελιά ζεστασιάς στις κρύες μέρες και είναι τέλειο για κάθε περίσταση, από συναντήσεις με φίλους μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις. Απολαύστε το και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας!