Pizza mit Schinken, Salami und Käse

Pizza mit Schinken, Salami und Käse: eine kulinarische Reise in das Universum der Geschmäcker

Wer liebt nicht ein Stück frisch gebackene Pizza? Diese Pizza mit Schinken, Salami und Käse ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ob Sie sie an einem Filmabend zu Hause genießen oder für eine Party mit Freunden vorbereiten, dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit begeistern. Lassen Sie uns unsere Küchenabenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 50 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 10 g frische Hefe
- 100 ml warmes Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- eine Prise Salz

Zutaten für die Sauce:
- 3 Esslöffel Tomatenmark, mit etwas Wasser verdünnt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional, für einen Hauch von Schärfe)
- 2 Esslöffel Olivenöl

Füllung:
- ½ Zwiebel
- 30 g Salami (ca. 4-5 Scheiben)
- 40 g Schinken (ca. 2 Scheiben)
- 120 g salziger Käse
- Oregano, Thymian, Pfeffer nach Geschmack

Lass uns anfangen!

1. Zubereitung des Vorteigs: Der erste Schritt besteht darin, den Vorteig zuzubereiten. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem Zucker und einigen Esslöffeln warmem Wasser vermengen. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Dann 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten ruhen lassen, bis der Vorteig schaumig wird und sich im Volumen verdoppelt.

2. Zubereitung des Teigs: Nachdem der Vorteig aufgegangen ist, nach und nach das restliche Wasser und Mehl (in Regenform) sowie eine Prise Salz hinzufügen. Es ist wichtig, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, sondern nur so viel, wie nötig ist. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, dabei von außen nach innen drücken. Sie werden feststellen, dass der Teig elastisch und weich wird. Den Teig an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem Handtuch, 30 Minuten gehen lassen.

3. Zubereitung der Sauce: In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Sauce. Den Knoblauch fein hacken und mit dem verdünnten Tomatenmark vermengen. Die Chilipaste (wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen) und das Olivenöl hinzufügen. Sie können auch einige frische Basilikumblätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

4. Zubereitung der Füllung: Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Salami und den Schinken in Scheiben schneiden. Den Käse können Sie zerbröseln oder in Würfel schneiden, je nach Vorliebe. Diese Füllung gibt Ihrer Pizza einen besonderen Geschmack.

5. Zusammenstellung der Pizza: Nachdem der Teig aufgegangen ist, in eine 22 cm große Backform legen. Mit den Händen gleichmäßig auf den Boden der Form verteilen. Die Sauce darüber gießen und die Form 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen.

6. Hinzufügen der Füllung: Sobald der Boden anfängt zu bräunen, die Form aus dem Ofen nehmen und die Zwiebel, den Schinken, die Salami und den Käse darauflegen. Oregano, Thymian und Pfeffer nach Geschmack darüberstreuen. Die Form für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückstellen, oder bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

7. Servieren: Die Pizza ist fertig! Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren. Sie ist köstlich zusammen mit einem frischen Salat oder einem kalten Bier!

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren: Pilze, Oliven, Tomaten oder sogar Ananas, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie eine knusprigere Pizza möchten, können Sie einen Pizzastein anstelle einer Form verwenden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertinformationen:
Diese Pizza ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, dank des Mehls und des Käses. Darüber hinaus liefert die Tomatensauce Antioxidantien und Vitamine. Es ist wichtig, Pizza in Maßen zu konsumieren, da der Kaloriengehalt je nach gewählten Zutaten variieren kann.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, müssen jedoch die Menge anpassen. In der Regel entsprechen 10 g frischer Hefe etwa 3 g Trockenhefe.

2. Was kann ich tun, wenn ich kein Pizzamehl habe?
Sie können normale oder Vollkornmehl verwenden, aber die Textur der Pizza kann leicht unterschiedlich sein.

3. Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?
Sie können die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

4. Welche Getränke passen gut zur Pizza?
Pizza passt hervorragend zu Bier, Weiß- oder Rotwein, aber auch zu erfrischenden Getränken wie Limonade oder Eistees.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, zu experimentieren und jede köstliche Scheibe zu genießen! Guten Appetit!