Pizza con prosciutto, salame e formaggio

Pizza con prosciutto, salame e formaggio: un viaggio culinario nell'universo dei sapori

Chi non ama una fetta di pizza appena sfornata? Questa pizza con prosciutto, salame e formaggio non è solo deliziosa, ma anche facile da preparare, perfetta per ogni occasione. Che tu la stia gustando in una serata di cinema a casa o preparandola per una festa con amici, questa ricetta ti conquisterà sicuramente. Iniziamo le nostre avventure in cucina!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Totale: 1 ora e 35 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti per l'impasto:
- 250 g di farina
- 10 g di lievito fresco
- 100 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- un pizzico di sale

Ingredienti per la salsa:
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Ripieno:
- ½ cipolla
- 30 g di salame (circa 4-5 fette)
- 40 g di prosciutto (circa 2 fette)
- 120 g di formaggio salato
- Origano, timo, pepe a piacere

Iniziamo!

1. Preparazione del lievito: Il primo passo è preparare il lievito. In una ciotola, unisci il lievito fresco con lo zucchero e alcune cucchiaiate di acqua tiepida. Mescola bene fino a quando il lievito è completamente sciolto. Aggiungi poi 2 cucchiai di farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lasciala in un luogo caldo per 15-20 minuti, fino a quando il lievito diventa spumoso e raddoppia di volume.

2. Preparazione dell'impasto: Dopo che il lievito è lievitato, aggiungi gradualmente il resto dell'acqua e della farina (a pioggia) e un pizzico di sale. È importante non aggiungere tutta la farina all'inizio, ma solo quanto necessario. Impasta l'impasto per circa 10 minuti, spingendolo dall'esterno verso l'interno. Noterai che l'impasto diventa elastico e morbido. Lascialo lievitare in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, per 30 minuti.

3. Preparazione della salsa: Nel frattempo, occupiamoci della salsa. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e mescolarli con il concentrato di pomodoro diluito. Aggiungi la pasta di peperoncino (se desideri un sapore più piccante) e l'olio d'oliva. Puoi anche aggiungere alcune foglie di basilico fresco per un tocco di sapore in più.

4. Preparazione del ripieno: Taglia la cipolla a strisce sottili e affetta il salame e il prosciutto. Puoi sbriciolare o tagliare il formaggio a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Questo mix di ripieno darà alla tua pizza un sapore speciale.

5. Assemblaggio della pizza: Dopo che l'impasto è lievitato, mettilo in una teglia di 22 cm di diametro. Stendilo con le mani in modo che copra uniformemente il fondo della teglia. Versa la salsa sopra e metti la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.

6. Aggiunta del ripieno: Una volta che la base inizia a dorarsi, togli la teglia dal forno e disponi sopra la cipolla, il prosciutto, il salame e il formaggio. Cospargi con origano, timo e pepe a piacere. Rimetti la teglia nel forno per altri 10 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato.

7. Servire: La pizza è pronta! Toglila dal forno, lasciala raffreddare leggermente, quindi tagliala a fette e servila calda. È deliziosa accompagnata da un'insalata fresca o una birra fredda!

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi ripieni: funghi, olive, pomodori o addirittura ananas, a seconda delle tue preferenze.
- Se desideri una pizza più croccante, puoi utilizzare una pietra per pizza anziché una teglia.
- Aggiungi erbe fresche, come basilico o origano, per intensificare il sapore.

Informazioni nutrizionali:
Questa pizza è una buona fonte di carboidrati e proteine, grazie alla farina e al formaggio. Inoltre, la salsa di pomodoro fornisce antiossidanti e vitamine. È importante consumare la pizza con moderazione, considerando che il contenuto calorico può variare a seconda degli ingredienti scelti.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco al posto di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma dovrai regolare la quantità. Di solito, 10 g di lievito fresco equivalgono a circa 3 g di lievito secco.

2. Cosa posso fare se non ho farina per pizza?
Puoi usare farina normale o farina integrale, ma la consistenza della pizza potrebbe essere leggermente diversa.

3. Come posso conservare la pizza avanzata?
Puoi conservare la pizza in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinarne la croccantezza.

4. Quali bevande si abbinano bene alla pizza?
La pizza si abbina meravigliosamente con birra, vino bianco o rosso, ma anche con bevande rinfrescanti come limonata o tè freddo.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che sperimentare e goderti ogni deliziosa fetta! Buon appetito!