Pizza avec jambon, salami et fromage

Pizza au jambon, salami et fromage : un voyage culinaire dans l'univers des saveurs

Qui n'aime pas une part de pizza fraîchement sortie du four ? Cette pizza au jambon, salami et fromage est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Que vous la savouriez lors d'une soirée cinéma à la maison ou que vous la prépariez pour une fête entre amis, cette recette ne manquera pas de vous séduire. Commençons nos aventures culinaires !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 50 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 1 heure et 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 100 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- une pincée de sel

Ingrédients pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif, pour une touche épicée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Garniture :
- ½ oignon
- 30 g de salami (environ 4-5 tranches)
- 40 g de jambon (environ 2 tranches)
- 120 g de fromage salé
- Origan, thym, poivre au goût

Commençons !

1. Préparation du levain : La première étape consiste à préparer le levain. Dans un bol, combinez la levure fraîche avec le sucre et quelques cuillères d'eau tiède. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Ajoutez ensuite 2 cuillères de farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le levain devienne mousseux et double de volume.

2. Préparation de la pâte : Une fois que le levain a levé, ajoutez progressivement le reste de l'eau et de la farine (en pluie) et une pincée de sel. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais juste ce qui est nécessaire. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, en la poussant de l'extérieur vers l'intérieur. Vous remarquerez que la pâte devient élastique et douce. Laissez-la lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon, pendant 30 minutes.

3. Préparation de la sauce : Pendant ce temps, préparons la sauce. Hachez finement les gousses d'ail et mélangez-les avec le concentré de tomate dilué. Ajoutez la pâte de piment (si vous souhaitez un goût plus épicé) et l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour un goût supplémentaire.

4. Préparation de la garniture : Coupez l'oignon en fines lanières et tranchez le salami et le jambon. Vous pouvez émietter ou couper le fromage en dés, selon vos préférences. Ce mélange de garniture donnera à votre pizza une saveur particulière.

5. Assemblage de la pizza : Une fois que la pâte a levé, placez-la dans un moule de 22 cm de diamètre. Étalez-la avec les mains pour recouvrir uniformément le fond du moule. Versez la sauce par-dessus et mettez le moule dans le four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes.

6. Ajout de la garniture : Une fois que la croûte commence à dorer, retirez le moule du four et disposez l'oignon, le jambon, le salami et le fromage sur le dessus. Saupoudrez d'origan, de thym et de poivre selon votre goût. Remettez le moule au four pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

7. Service : La pizza est prête ! Retirez-la du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts et servez-la chaude. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade fraîche ou d'une bière froide !

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures : champignons, olives, tomates ou même ananas, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une pizza plus croustillante, vous pouvez utiliser une pierre à pizza au lieu d'un moule.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme le basilic ou l'origan, pour intensifier la saveur.

Informations nutritionnelles :
Cette pizza est une bonne source de glucides et de protéines, grâce à la farine et au fromage. De plus, la sauce tomate apporte des antioxydants et des vitamines. Il est important de consommer la pizza avec modération, en tenant compte de la teneur en calories qui peut varier selon les ingrédients choisis.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais vous devrez ajuster la quantité. En général, 10 g de levure fraîche équivalent à environ 3 g de levure sèche.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas de farine à pizza ?
Vous pouvez utiliser de la farine ordinaire ou de la farine complète, mais la texture de la pizza peut être légèrement différente.

3. Comment puis-je conserver la pizza restante ?
Vous pouvez conserver la pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner son croustillant.

4. Quelles boissons se marient bien avec la pizza ?
La pizza se marie merveilleusement bien avec de la bière, du vin blanc ou rouge, mais aussi avec des boissons rafraîchissantes comme de la limonade ou des thés glacés.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à expérimenter et à savourer chaque délicieuse part ! Bon appétit !