Pizza com presunto, salame e queijo

Pizza com presunto, salame e queijo: uma viagem culinária pelo universo dos sabores

Quem não ama uma fatia de pizza recém-saída do forno? Esta pizza com presunto, salame e queijo é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Seja para saboreá-la em uma noite de filme em casa ou para preparar para uma festa com amigos, esta receita certamente irá conquistá-lo. Vamos começar nossas aventuras na cozinha!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 50 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 10 g de fermento fresco
- 100 ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- uma pitada de sal

Ingredientes para o molho:
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate diluída com um pouco de água
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pasta de pimenta (opcional, para um toque picante)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio:
- ½ cebola
- 30 g de salame (aproximadamente 4-5 fatias)
- 40 g de presunto (aproximadamente 2 fatias)
- 120 g de queijo salgado
- Orégano, tomilho, pimenta a gosto

Vamos começar!

1. Preparando o fermento: O primeiro passo é preparar o fermento. Em uma tigela, misture o fermento fresco com o açúcar e algumas colheres de água morna. Misture bem até que o fermento se dissolva completamente. Em seguida, adicione 2 colheres de farinha e misture. Cubra a tigela com um pano e deixe em um local quente por 15-20 minutos, até que o fermento fique espumoso e dobre de volume.

2. Preparando a massa: Depois que o fermento cresceu, adicione gradualmente o restante da água e da farinha (em chuva) e uma pitada de sal. É importante não adicionar toda a farinha de uma vez, mas apenas o necessário. Sove a massa por cerca de 10 minutos, empurrando-a de fora para dentro. Você notará que a massa se torna elástica e macia. Deixe-a descansar em um local quente, coberta com um pano, por 30 minutos.

3. Preparando o molho: Enquanto isso, vamos preparar o molho. Pique finamente os dentes de alho e misture-os com a pasta de tomate diluída com um pouco de água. Adicione a pasta de pimenta (se desejar um sabor mais picante) e o azeite de oliva. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor.

4. Preparando o recheio: Corte a cebola em julienne (ou seja, em fatias finas) e fatie o salame e o presunto. O queijo pode ser esfarelado ou cortado em cubos, dependendo da preferência. Esta mistura de recheio dará um sabor especial à sua pizza.

5. Montando a pizza: Depois que a massa cresceu, coloque-a em uma forma com diâmetro de 22 cm. Estenda-a com as mãos para cobrir uniformemente o fundo da forma. Despeje o molho por cima e leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos.

6. Adicionando o recheio: Depois que a base começar a dourar, retire a forma do forno e coloque a cebola, o presunto, o salame e o queijo por cima. Polvilhe orégano, tomilho e pimenta a gosto. Coloque a forma de volta no forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.

7. Servindo: A pizza está pronta! Retire-a do forno, deixe esfriar um pouco, depois corte em fatias e sirva quente. É deliciosa acompanhada de uma salada fresca ou uma cerveja gelada!

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes recheios: cogumelos, azeitonas, tomates ou até mesmo abacaxi, dependendo das suas preferências.
- Se você quiser uma pizza mais crocante, pode usar uma pedra de pizza em vez de uma forma.
- Adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, para intensificar o aroma.

Informações nutricionais:
Esta pizza é uma boa fonte de carboidratos e proteínas, devido à farinha e ao queijo. Além disso, o molho de tomate traz um aporte de antioxidantes e vitaminas. É importante consumir pizza com moderação, tendo em vista que o conteúdo calórico pode variar dependendo dos ingredientes escolhidos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas precisará ajustar a quantidade. Geralmente, 10 g de fermento fresco equivalem a cerca de 3 g de fermento seco.

2. O que posso fazer se não tiver farinha de pizza?
Você pode usar farinha comum ou farinha integral, mas a textura da pizza pode ser ligeiramente diferente.

3. Como posso armazenar a pizza que sobrou?
Você pode armazenar a pizza em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

4. Quais bebidas combinam com pizza?
A pizza combina muito bem com cerveja, vinho branco ou tinto, mas também com bebidas refrescantes como limonada ou chás gelados.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser experimentar e aproveitar cada deliciosa fatia! Bom apetite!