Pizza con jamón, salami y queso

Pizza con jamón, salami y queso: un viaje culinario al universo de los sabores

¿Quién no ama una rebanada de pizza recién salida del horno? Esta pizza con jamón, salami y queso no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la disfrutes en una noche de cine en casa o la prepares para una fiesta con amigos, esta receta seguramente te conquistará. ¡Comencemos nuestras aventuras en la cocina!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 1 hora y 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- una pizca de sal

Ingredientes para la salsa:
- 3 cucharadas de pasta de tomate diluida con un poco de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional, para un toque picante)
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Relleno:
- ½ cebolla
- 30 g de salami (aproximadamente 4-5 rebanadas)
- 40 g de jamón (aproximadamente 2 rebanadas)
- 120 g de queso salado
- Orégano, tomillo, pimienta al gusto

¡Empecemos!

1. Preparación de la masa madre: El primer paso es preparar la masa madre. En un bol, combina la levadura fresca con el azúcar y unas cucharadas de agua tibia. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo. Luego añade 2 cucharadas de harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Cubre el bol con un paño y déjalo en un lugar cálido durante 15-20 minutos, hasta que la masa madre esté espumosa y duplique su volumen.

2. Preparación de la masa: Una vez que la masa madre haya crecido, añade gradualmente el resto del agua y la harina (en forma de lluvia) y una pizca de sal. Es importante no añadir toda la harina de una vez, solo la necesaria. Amasa la masa durante unos 10 minutos, empujándola de afuera hacia adentro. Notarás que la masa se vuelve elástica y suave. Déjala reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante 30 minutos.

3. Preparación de la salsa: Mientras tanto, ocupémonos de la salsa. Pica finamente los dientes de ajo y mézclalos con la pasta de tomate diluida. Añade la pasta de chile (si deseas un sabor más picante) y el aceite de oliva. También puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca para un toque extra de sabor.

4. Preparación del relleno: Corta la cebolla en tiras finas y el salami y el jamón en rebanadas. Puedes desmenuzar o cortar el queso en cubos, según tu preferencia. Esta mezcla de relleno le dará a tu pizza un sabor especial.

5. Montaje de la pizza: Después de que la masa haya subido, colócala en una bandeja de 22 cm de diámetro. Extiéndela con las manos para cubrir uniformemente el fondo de la bandeja. Vierte la salsa por encima y coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos.

6. Añadiendo el relleno: Una vez que la base comience a dorarse, saca la bandeja del horno y coloca encima la cebolla, el jamón, el salami y el queso. Espolvorea orégano, tomillo y pimienta al gusto. Vuelve a meter la bandeja en el horno durante otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.

7. Servir: ¡La pizza está lista! Sáquela del horno, déjela enfriar un poco, luego córtela en rebanadas y sírvala caliente. ¡Es deliciosa acompañada de una ensalada fresca o una cerveza fría!

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes rellenos: champiñones, aceitunas, tomates o incluso piña, según tus preferencias.
- Si deseas una pizza más crujiente, puedes usar una piedra para pizza en lugar de una bandeja.
- Añade hierbas frescas, como albahaca u orégano, para intensificar el sabor.

Información nutricional:
Esta pizza es una buena fuente de carbohidratos y proteínas, gracias a la harina y el queso. Además, la salsa de tomate aporta antioxidantes y vitaminas. Es importante consumir pizza con moderación, teniendo en cuenta el contenido calórico que puede variar según los ingredientes elegidos.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero deberás ajustar la cantidad. Por lo general, 10 g de levadura fresca equivalen a aproximadamente 3 g de levadura seca.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo harina para pizza?
Puedes usar harina normal o harina integral, pero la textura de la pizza puede ser ligeramente diferente.

3. ¿Cómo puedo almacenar la pizza sobrante?
Puedes guardar la pizza en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crujiente.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con la pizza?
La pizza combina maravillosamente con cerveza, vino blanco o tinto, pero también con bebidas refrescantes como limonada o tés helados.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda experimentar y disfrutar de cada deliciosa rebanada! ¡Buen provecho!