Jambon, salam ve peynirli pizza

Jambon, salam ve peynirli pizza: lezzetler evreninde bir mutfak yolculuğu

Fırından yeni çıkmış bir dilim pizzayı kim sevmez ki? Bu jambon, salam ve peynirli pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay, her türlü etkinlik için mükemmel. İster evde bir film gecesinde tadını çıkarın, ister arkadaşlarınız için bir partiye hazırlayın, bu tarif kesinlikle sizi etkileyecek. Mutfaktaki maceralarımıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 10 g taze maya
- 100 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- bir tutam tuz

Sos için malzemeler:
- 3 yemek kaşığı su ile inceltilmiş domates püresi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı biber püresi (isteğe bağlı, hafif acı bir tat için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı:
- ½ soğan
- 30 g salam (yaklaşık 4-5 dilim)
- 40 g jambon (yaklaşık 2 dilim)
- 120 g tuzlu peynir
- İsteğe göre kekik, kekik, karabiber

Hadi başlayalım!

1. Mayanın hazırlanması: İlk adım mayayı hazırlamak. Bir kasede taze mayayı şekerle ve birkaç yemek kaşığı ılık suyla karıştırın. Maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve 15-20 dakika sıcak bir yerde bekletin, maya kabarıp hacmini iki katına çıkana kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Maya kabardıktan sonra, kalan suyu ve unu (yağmur gibi) ve bir tutam tuzu yavaş yavaş ekleyin. Tüm unu birden eklememek, sadece gerektiği kadar eklemek önemlidir. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, dışarıdan içe doğru iterek. Hamurun elastik ve yumuşak hale geldiğini göreceksiniz. Hamuru mayalanması için sıcak bir yere koyun, üzerini bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

3. Sosun hazırlanması: Bu arada sosu hazırlayalım. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın ve bir miktar su ile inceltilmiş domates püresi ile karıştırın. Acı biber püresini (eğer daha acı bir tat istiyorsanız) ve zeytinyağını ekleyin. Ekstra bir aroma için birkaç taze fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

4. İç harcın hazırlanması: Soğanı julienne (yani ince dilimler) kesin ve salam ile jambonu dilimleyin. Peyniri isteğe bağlı olarak ufalayabilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz. Bu iç harç karışımı pizzanıza eşsiz bir tat katacak.

5. Pizzanın montajı: Hamur mayalandıktan sonra, 22 cm çapında bir tepsiye koyun. Hamuru, tepsinin tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde elinizle açın. Üzerine sosu dökün ve tepsiyi 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun.

6. İç harcın eklenmesi: Alt kısım hafifçe kızarmaya başladığında, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine soğan, jambon, salam ve peyniri yerleştirin. İsteğe göre kekik, kekik ve karabiber serpin. Tekrar tepsiyi fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin.

7. Servis: Pizza hazır! Fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin, sonra dilimleyin ve sıcak servis edin. Taze bir salata veya soğuk bir bira ile birlikte harika bir lezzet!

Faydalı ipuçları:
- Farklı iç harçlar ile deney yapabilirsiniz: mantar, zeytin, domates veya hatta ananas, tercihinize bağlı olarak.
- Daha çıtır bir pizza istiyorsanız, tepsi yerine pizza taşı kullanabilirsiniz.
- Aromayı artırmak için taze otlar, fesleğen veya kekik ekleyin.

Beslenme bilgileri:
Bu pizza, un ve peynir sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Ayrıca, domates sosu antioksidanlar ve vitaminler sağlar. Seçtiğiniz malzemelere bağlı olarak kalori içeriğinin değişebileceğini göz önünde bulundurarak pizzayı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek. Genellikle, 10 g taze maya yaklaşık 3 g kuru mayaya eşdeğerdir.

2. Pizza unu yoksa ne yapabilirim?
Normal un veya tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak pizzanın dokusu biraz farklı olabilir.

3. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizzayı buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

4. Pizza ile hangi içecekler iyi gider?
Pizza, bira, beyaz veya kırmızı şarap ile harika bir uyum sağlar, ayrıca limonata veya dondurulmuş çay gibi ferahlatıcı içeceklerle de iyi gider.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken denemek ve her lezzetli dilimden keyif almak! Afiyet olsun!