Pizza cu sunca, salam si branza

Pizza cu șuncă, salam și brânză: o călătorie culinară în universul gusturilor

Cine nu iubește o felie de pizza proaspăt scoasă din cuptor? Această pizza cu șuncă, salam și brânză este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o savurați într-o seară de film acasă sau o pregătiți pentru o petrecere cu prietenii, această rețetă vă va cuceri cu siguranță. Să începem aventurile noastre în bucătărie!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 50 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Total: 1 oră și 35 de minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 10 g drojdie proaspătă
- 100 ml apă călduță
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- un praf de sare

Ingrediente pentru sos:
- 3 linguri pastă de tomate subțiată cu puțină apă
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță pastă de ardei iute (opțional, pentru un strop de picant)
- 2 linguri ulei de măsline

Umplutura:
- ½ ceapă
- 30 g salam (aproximativ 4-5 felii)
- 40 g șuncă (aproximativ 2 felii)
- 120 g brânză sărată
- Oregano, cimbru, piper după gust

Să începem!

1. Prepararea maielei: Primul pas este să ne ocupăm de maia. Într-un bol, combinați drojdia proaspătă cu zahărul și câteva linguri de apă călduță. Amestecați bine până când drojdia se dizolvă complet. Adăugați apoi 2 linguri de făină și omogenizați. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute, până când maiaua devine spumoasă și își dublează volumul.

2. Prepararea aluatului: După ce maiaua a crescut, adăugați treptat restul de apă și făină (în ploaie) și un praf de sare. Este important să nu adăugați toată făina de la început, ci doar cât este necesar. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, împingându-l din exterior spre interior. Veți observa că aluatul devine elastic și moale. Puneți-l la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 30 de minute.

3. Prepararea sosului: Între timp, să ne ocupăm de sos. Tăiați mărunt cățeii de usturoi și amestecați-i cu pasta de tomate subțiată cu puțină apă. Adăugați pasta de ardei iute (dacă doriți un gust mai picant) și uleiul de măsline. Puteți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă.

4. Prepararea umpluturii: Tăiați ceapa julien (adică felii subțiri) și feliați salam și șunca. Brânza o puteți zdrobi sau tăia cubulețe, în funcție de preferințe. Acest amestec de umplutură va da o savoare deosebită pizzei dumneavoastră.

5. Asamblarea pizzei: După ce aluatul a dospit, puneți-l într-o tavă cu diametrul de 22 cm. Întindeți-l cu mâna, astfel încât să acopere uniform fundul tăvii. Turnați sosul deasupra și dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-15 minute.

6. Adăugarea umpluturii: După ce blatul a început să se rumenească, scoateți tava din cuptor și așezați deasupra ceapa, șunca, salam și brânza. Presărați oregano, cimbru și piper după gust. Introduceți din nou tava în cuptor pentru încă 10 minute, sau până când brânza se topește și devine aurie.

7. Servirea: Pizza este gata! Scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, apoi tăiați-o în felii și serviți-o caldă. Este deliciosă alături de o salată proaspătă sau o bere rece!

Sfaturi utile:
- Puteți experimenta cu umpluturi diferite: ciuperci, măsline, roșii sau chiar ananas, în funcție de preferințele voastre.
- Dacă doriți o pizza mai crocantă, puteți folosi o piatră de pizza în loc de tavă.
- Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru a intensifica aroma.

Informații nutriționale:
Această pizza este o sursă bună de carbohidrați și proteine, datorită făinii și brânzei. De asemenea, sosul de roșii aduce un aport de antioxidanți și vitamine. Este important să consumați pizza cu moderatie, având în vedere conținutul de calorii care poate varia în funcție de ingredientele alese.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar va trebui să ajustați cantitatea. De obicei, 10 g de drojdie proaspătă echivalează cu aproximativ 3 g de drojdie uscată.

2. Ce pot face dacă nu am făină de pizza?
Puteți folosi făină obișnuită sau făină integrală, dar textura pizzei poate fi ușor diferită.

3. Cum pot păstra pizza rămasă?
Puteți păstra pizza într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. O puteți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda crocantenia.

4. Ce băuturi se potrivesc cu pizza?
Pizza se potrivește de minune cu bere, vin alb sau roșu, dar și cu băuturi răcoritoare precum limonadă sau ceaiuri înghețate.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să experimentați și să vă bucurați de fiecare felie delicioasă! Poftă bună!