Πίτσα με ζαμπόν, σαλάμι και τυρί

Πίτσα με ζαμπόν, σαλάμι και τυρί: ένα γαστρονομικό ταξίδι στο σύμπαν των γεύσεων

Ποιος δεν αγαπά μια φέτα πίτσας μόλις βγει από το φούρνο; Αυτή η πίτσα με ζαμπόν, σαλάμι και τυρί είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε την απολαμβάνετε σε μια βραδιά ταινίας στο σπίτι είτε την ετοιμάζετε για ένα πάρτι με φίλους, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας κερδίσει. Ας ξεκινήσουμε τις περιπέτειές μας στην κουζίνα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά για τη ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι
- 10 γρ. φρέσκια μαγιά
- 100 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- μια πρέζα αλάτι

Υλικά για τη σάλτσα:
- 3 κουταλιές ντομάτα αραιωμένη με λίγο νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι πάστα καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά, για μια πινελιά πικάντικης γεύσης)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Γέμιση:
- ½ κρεμμύδι
- 30 γρ. σαλάμι (περίπου 4-5 φέτες)
- 40 γρ. ζαμπόν (περίπου 2 φέτες)
- 120 γρ. αλμυρού τυριού
- Ρίγανη, θυμάρι, πιπέρι κατά προτίμηση

Ας ξεκινήσουμε!

1. Προετοιμασία της μαγιάς: Το πρώτο βήμα είναι να ασχοληθούμε με τη μαγιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φρέσκια μαγιά με τη ζάχαρη και μερικές κουταλιές χλιαρού νερού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατέψτε. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά, μέχρι η μαγιά να γίνει αφρώδης και να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Αφού η μαγιά έχει φουσκώσει, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και αλεύρι (βροχή) και μια πρέζα αλάτι. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι από την αρχή, αλλά μόνο όσο χρειάζεται. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, πιέζοντάς την από έξω προς τα μέσα. Θα παρατηρήσετε ότι η ζύμη γίνεται ελαστική και μαλακή. Αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, καλυμμένη με μια πετσέτα, για 30 λεπτά.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με τη σάλτσα. Κόψτε ψιλά τα σκόρδα και ανακατέψτε τα με την αραιωμένη ντομάτα. Προσθέστε την πάστα καυτερής πιπεριάς (αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση) και το ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για επιπλέον άρωμα.

4. Προετοιμασία της γέμισης: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και κόψτε το σαλάμι και το ζαμπόν. Το τυρί μπορείτε να το θρυμματίσετε ή να το κόψετε σε κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή η μίξη γέμισης θα δώσει μια εξαιρετική γεύση στην πίτσα σας.

5. Συναρμολόγηση της πίτσας: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, τοποθετήστε τη σε ένα ταψί διαμέτρου 22 εκ. Απλώστε τη με το χέρι σας ώστε να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο του ταψιού. Ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά.

6. Προσθήκη της γέμισης: Αφού η βάση αρχίσει να ροδίζει, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε από πάνω το κρεμμύδι, το ζαμπόν, το σαλάμι και το τυρί. Πασπαλίστε ρίγανη, θυμάρι και πιπέρι κατά προτίμηση. Βάλτε ξανά το ταψί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσό.

7. Σερβίρισμα: Η πίτσα είναι έτοιμη! Βγάλτε την από το φούρνο, αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε ζεστή. Είναι νόστιμη συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή μια παγωμένη μπύρα!

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις: μανιτάρια, ελιές, ντομάτες ή ακόμη και ανανά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν θέλετε μια πιο τραγανή πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα πίτσας αντί για ταψί.
- Προσθέστε φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να ενισχύσετε το άρωμα.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η πίτσα είναι καλή πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, χάρη στο αλεύρι και το τυρί. Επίσης, η σάλτσα ντομάτας προσφέρει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε πίτσα με μέτρο, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα επιλεγμένα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα. Συνήθως, 10 γρ. φρέσκιας μαγιάς ισοδυναμεί με περίπου 3 γρ. ξηρής μαγιάς.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω αλεύρι πίτσας;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι ή αλεύρι ολικής άλεσης, αλλά η υφή της πίτσας μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την υπόλοιπη πίτσα;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε την πίτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν με την πίτσα;
Η πίτσα ταιριάζει πολύ καλά με μπύρα, λευκό ή κόκκινο κρασί, αλλά και με αναψυκτικά όπως λεμονάδα ή παγωμένο τσάι.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να πειραματιστείτε και να απολαύσετε κάθε νόστιμο κομμάτι! Καλή όρεξη!