Mini Focaccia

Mini Focaccia mit Samen - Eine Delikatesse, der du nicht widerstehen kannst

Ich präsentiere dir ein einfaches und köstliches Rezept für Mini-Focaccia, perfekt für jede Gelegenheit. Diese kleinen Leckereien sind ideal für Snacks, Mittagessen oder sogar Picknicks und bleiben weich und voller Geschmack. Focaccia ist ein traditionelles Brot, bekannt für ihre fluffige Textur und verführerischen Aromen. In diesem Rezept fügen wir eine Mischung aus Samen hinzu, die nicht nur für ein ansprechendes Aussehen sorgt, sondern auch einen erheblichen Nährwert bietet.

Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Backzeit: 15-20 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12 Mini-Focaccia

Zutaten
- 400 Gramm Mehl
- 200 ml Milch (du kannst auch pflanzliche Milch für eine vegane Variante verwenden)
- 50 ml Olivenöl (oder ein anderes Öl nach Wahl)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Backpulver
- Mischung aus 4 Samen Sano Vita (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen)
- Himalaya-Rosa Salz Sano Vita zur Dekoration
- Zum Bestreichen:
- 20 ml Öl
- 20 ml Wasser

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Stelle sicher, dass das Mehl gesiebt ist, damit du eine feine Textur erhältst. Wenn du experimentieren möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen für eine gesündere Variante.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel kombiniere die Milch und das Öl. Füge das Salz und den Zucker hinzu und rühre gut um. Nach und nach das Mehl und das Backpulver einarbeiten. Verwende einen Spatel oder sogar deine Hände, um den Teig zu kneten, bis er homogen und elastisch ist.

3. Ruhezeit des Teigs: Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig etwa 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Gluten Zeit zu geben, sich zu entspannen, was zu einer besseren Textur der Focaccia führt.

4. Formen der Mini-Focaccia: Nach 10 Minuten den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 5 cm dick ist. Verwende ein Glas mit einem Durchmesser von 8 cm, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Wenn du größere oder kleinere Focaccia bevorzugst, passe die Größe des Glases an.

5. Zweite Ruhezeit: Lege die Teigkreise auf ein mit etwas Öl gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie erneut 10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es der Luft, in den Teig einzudringen und eine leichte Textur zu erzeugen.

6. Ofen vorheizen: Während der Teig ruht, heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stelle sicher, dass er gut vorgeheizt ist, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

7. Vorbereitung zum Backen: Nachdem die Focaccia geruht hat, verwende einen Zahnstocher oder einen Finger, um kleine Löcher in jeden Teigkreis zu stechen. Dies ermöglicht es dem Dampf, während des Backens entweichen, was zu einer besseren Textur führt.

8. Hinzufügen der Aromen: In einer kleinen Schüssel mische das Olivenöl mit etwas Wasser und bestreiche die Mini-Focaccia mit dieser Mischung. Dieser Schritt hilft, eine goldene und köstliche Kruste zu bilden. Streue die Samenmischung und etwas Himalaya-Rosa Salz darüber für einen besonderen Geschmack.

9. Backen: Stelle das Blech in den Ofen und backe die Focaccia für 10 Minuten. Nach dieser Zeit nimm das Blech heraus und bestreiche die Focaccia erneut mit der Öl-Wasser-Mischung. Stelle sie für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

10. Abkühlen und Servieren: Nachdem die Focaccia fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Gitter abkühlen. Diese Mini-Focaccia sind warm köstlich, können aber auch kalt genossen werden.

Serviervorschläge
Diese Mini-Focaccia sind hervorragend pur, aber du kannst sie auch mit weichem Käse, Olivenpaste oder sogar einer köstlichen Suppe servieren. Außerdem kannst du sie als Basis für Mini-Sandwiches verwenden. Vielleicht fragst du dich, welches Getränk dazu passt – eine frische Limonade oder ein Kräutertee wäre die perfekte Wahl.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, du kannst einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Welche anderen Samen kann ich verwenden? Du kannst mit Chia-Samen, Hanfsamen oder Sesam experimentieren, je nach Vorlieben.
- Wie kann ich die Focaccia aufbewahren? Diese können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um die fluffige Textur wiederherzustellen.

Nährstoffvorteile
Mini-Focaccia sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die hinzugefügten Samen sind eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe. Außerdem stellst du mit Vollkornzutaten einen gesunden und sättigenden Snack sicher.

Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Temperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass die Milch und das Öl Zimmertemperatur haben, um eine bessere Homogenisierung zu erreichen.
- Backtest: Die Focaccia ist fertig, wenn sie goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
- Aroma anpassen: Du kannst verschiedene getrocknete Kräuter in den Teig hinzufügen, wie Oregano oder Rosmarin, für einen zusätzlichen Geschmack.

Zusammenfassend ist dieses Rezept für Mini-Focaccia nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Möglichkeiten. Das Experimentieren mit Zutaten und Aromen ermöglicht es dir, eine einzigartige Version nach deinem Geschmack zu kreieren. Lass also deiner Kreativität in der Küche freien Lauf und genieße jeden Bissen!