椰奶

要制作美味健康的植物奶，首先选择合适的原料。一个受欢迎的选择是杏仁奶，但您也可以尝试腰果、开心果或燕麦。首先测量大约200克坚果或种子。如果您选择杏仁，建议将其浸泡至少8小时，以激活其酶。这一过程将改善消化并增强风味。

浸泡后，沥干杏仁并在冷水下彻底冲洗。这一步是去除苦味物质的关键。将杏仁与4杯过滤水放入搅拌机中。如果您希望获得更奶油状的牛奶，请将水的量减少到3杯。以高速混合约2-3分钟，直到混合物变得光滑和奶油状。使用高质量的搅拌机以获得细腻的质地非常重要。

获得均匀混合物后，是时候过滤牛奶了。使用纱布或专用植物奶袋，将混合物倒入布的中心。紧紧捏住纱布的角，施加力量以提取所有液体。您会发现牛奶与固体果肉分离，最终得到一种细腻和提神的饮品。

剩余的果肉不应被丢弃。您可以在脱水机中或在低温下（约40摄氏度）烘干果肉。这些果肉可以在后续的各种食谱中使用，例如蛋糕、饼干或燕麦片。您还可以将果肉添加到奶昔或酸奶中，以改善质地并增加额外的营养。

得到的植物奶可以根据个人口味用一汤匙枫糖浆、蜂蜜或一小撮椰子糖来调味。您还可以添加香草或肉桂来增强风味。将牛奶存放在密封容器中，放入冰箱中，可以保存4-5天。这种植物奶非常适合用于咖啡、茶、谷物或单独饮用。享受每一口这种健康和充满活力的饮品！

成分: -一杯新鲜椰子 -3杯水 -一茶匙蜂蜜/糖 -一小撮盐

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