नारियल का दूध

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पौधों पर आधारित दूध बनाने के लिए, सही सामग्री चुनने से शुरू करें। एक लोकप्रिय विकल्प बादाम का दूध है, लेकिन आप काजू, पिस्ता या जई के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। लगभग 200 ग्राम नट्स या बीज मापने से शुरू करें। यदि आप बादाम का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोने की सिफारिश की जाती है, ताकि उनके एंजाइम सक्रिय हो सकें। यह प्रक्रिया पाचन में सुधार करेगी और स्वाद को बढ़ाएगी।

भिगोने के बाद, बादाम को छान लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम कड़वे पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक है। बादाम को एक ब्लेंडर में 4 कप फ़िल्टर्ड पानी के साथ डालें। यदि आप अधिक मलाईदार दूध प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी की मात्रा को 3 कप तक कम करें। सामग्री को उच्च गति पर लगभग 2-3 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए। एक अच्छी गुणवत्ता वाले ब्लेंडर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, ताकि आपको एक बारीक बनावट मिल सके।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, दूध को छानने का समय है। एक मलमल या विशेष पौधों के दूध के बैग का उपयोग करके, मिश्रण को कपड़े के केंद्र में डालें। मलमल के कोनों को अच्छी तरह से निचोड़ें और सभी तरल निकालने के लिए मजबूती से दबाएं। आप देखेंगे कि दूध ठोस गूदे से अलग हो जाएगा, और परिणाम एक बारीक और ताजगी देने वाला पेय होगा।

बचे हुए गूदे को फेंकना नहीं चाहिए। आप गूदे को एक डिहाइड्रेटर या ओवन में लगभग 40 डिग्री सेल्सियस पर सुखा सकते हैं। यह गूदा बाद में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि केक, कुकीज़ या ग्रेनोला। आप गूदे को स्मूथी या दही में भी डाल सकते हैं ताकि बनावट में सुधार हो सके और अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ा जा सके।

प्राप्त पौधों पर आधारित दूध को स्वाद के अनुसार एक चम्मच मेपल सिरप, शहद या एक चुटकी नारियल चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला या दालचीनी भी जोड़ सकते हैं। दूध को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह 4-5 दिन तक टिकेगा। यह पौधों पर आधारित दूध कॉफी, चाय, अनाज में उपयोग करने के लिए आदर्श है या बस इसे सीधे पीने के लिए। इस स्वस्थ और ऊर्जा देने वाले पेय के हर घूंट का आनंद लें!