奶奶的接骨木花糖浆食谱（无酵母）

根据奶奶的食谱制作的接骨木花饮料：一种充满花香的清爽饮品

你还记得夏天温暖的日子吗？接骨木花的香气在空气中弥漫？这个接骨木花饮料的食谱将带你回到过去，唤起童年的回忆和夏天的快乐。接骨木花饮料是一种传统饮品，制作简单，结合了甜味和微酸的味道，非常适合在炎热的日子里解渴。让我们一起探索如何制作一种美味的无酵母接骨木花饮料，人人都喜欢！

准备时间：15分钟
发酵时间：4天
总时间：4天15分钟
份量：大约10升接骨木花饮料

配料

- 12朵新鲜采摘的接骨木花（或两把大花）
- 10升水
- 1公斤糖
- 3个大柠檬

所需工具

- 一个14升的锅
- 一把木勺
- 一个筛子或纱布用于过滤
- 干净的瓶子用于保存接骨木花饮料

接骨木花饮料的简史

接骨木花饮料是一种传统饮品，几代人都在享用。这个清爽饮品的起源可以追溯到使用接骨木花，这些花不仅因其香气而被使用，还因其有益的特性而受到欢迎。接骨木花以其利尿和抗炎的效果而闻名，使得接骨木花饮料不仅美味，而且健康。

制作完美接骨木花饮料的步骤

1. 采摘接骨木花：选择新鲜的接骨木花，最好在下雨后，以确保其干净。轻轻摇晃花朵以去除杂质，但要小心不要弄坏它们。

2. 制作糖浆：在14升的锅中，加入800克糖，并将3个柠檬的汁液挤入锅中。将柠檬切片放入锅中，然后加入接骨木花和10升水。

3. 糖的焦糖化：在平底锅中，将200克糖焦糖化。当其变为金黄色时，用一杯水熄灭。确保不断搅拌以避免烧焦。一旦焦糖完全融化，将获得的糖浆倒入盛有接骨木花的锅中，并用木勺搅拌均匀。

4. 发酵：盖上锅盖，让其发酵4天。虽然最好将其放在阳光下，但在雨天可以放在厨房中。每天耐心搅拌液体，以帮助发酵过程。

5. 过滤：在第四天，观察接骨木花饮料开始变酸。使用筛子或纱布将液体过滤到干净的瓶子中。确保没有残留的花朵或柠檬，以保持饮品清澈和愉悦。

6. 保存：将瓶子放入冰箱中冷却。接骨木花饮料现在可以享用了！

实用建议

- 焦糖化的糖：它不仅为接骨木花饮料提供独特的风味，还赋予其美丽的金色。你可以尝试不同类型的糖，以获得不同的风味（例如，红糖）。

- 服务：接骨木花饮料可以单独饮用，也可以加入几片新鲜薄荷叶以增加清新感。此外，你还可以加入冰块，使其更加清爽。

- 变化：尝试添加其他风味，如青柠或橙子，以增加趣味。你还可以加入少许橙汁，以增加额外的柑橘味。

营养益处

接骨木花饮料富含维生素，因其含有柠檬和接骨木花。这有助于增强免疫系统，并具有利尿效果。此外，它是一个很好的补水选择，非常适合夏天。

常见问题

1. 我可以使用干燥的接骨木花吗？
建议使用新鲜的接骨木花，以获得最佳的香气和益处。干燥的花不会提供相同的风味强度。

2. 我怎么知道接骨木花饮料是否准备好了？
当接骨木花饮料变得稍微酸酸的并且有愉悦的香气时，说明它准备好过滤和冷藏了。

3. 接骨木花饮料可以保存多久？
接骨木花饮料可以在冰箱中保存1-2周，但最好在制作后的几天内尽快饮用。

个人注释

这个接骨木花饮料的食谱让我想起了在奶奶家度过的夏天，每一杯接骨木花饮料都是一种庆祝。每一口都充满了回忆和快乐。我鼓励你与亲人分享接骨木花饮料，享受一起度过的时光，创造新的回忆。

总之，制作接骨木花饮料是一门简单但充满魅力的艺术。与家人和朋友分享这款饮品，将使每一餐都成为真正的庆祝。不论你选择单独享用还是加入一点创意，接骨木花饮料总能为品尝它的人带来微笑。祝你好胃口！