早餐的面包

美味的早餐面包：香肠、鸡蛋和蔬菜

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份量：8

发现以热腾腾的面包开始你一天的乐趣，里面充满了香肠、鸡蛋和蔬菜的美味香气！这款早餐面包的食谱不仅简单，而且非常令人满意，非常适合你想要宠爱亲人的早晨。

所需材料
- 500克小麦面粉（选择00类型的面粉以获得更松软的面团）
- 250毫升温水
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1汤匙橄榄油（另加50毫升用于香肠）
- 3个鸡蛋（其中1个用于涂抹）
- 3根新鲜香肠（最好是猪肉或火鸡）
- 1个青辣椒（增加风味；如果你喜欢温和的口味可以省略）
- 50克磨碎的奶酪（或马苏里拉奶酪）
- 50克咸奶酪（或菲达奶酪，以获得更咸的味道）

食谱历史
这个食谱灵感来自于家庭自制面包的传统，这在许多文化中一直是重要的实践。填充各种配料的面包因其多样性而成为一种受欢迎的菜肴。无论是丰盛的早餐还是开胃菜，这款面包总是一个绝佳的选择，令人垂涎。

面团制作
1. 首先将酵母溶解在温水中，加入一茶匙糖以激活发酵过程。让混合物静置10分钟，直到起泡。
2. 在一个大碗中，加入面粉并在中间挖一个凹槽。倒入酵母混合物和橄榄油，然后用刮刀或手混合，直到得到均匀的面团。
3. 揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。这一步对获得松软的面包至关重要。
4. 将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

馅料制作
1. 在平底锅中，加入50毫升油，中火加热。
2. 将香肠肉从肠衣中取出，放入平底锅中，不断搅拌以均匀上色。
3. 当肉变色时，加入切碎的洋葱和切丁的青辣椒。将混合物炒2分钟，直到洋葱变透明。
4. 将3个鸡蛋打入混合物中，快速搅拌，让鸡蛋稍微凝固，但不要完全煮熟。关火，让混合物稍微冷却。
5. 将磨碎的奶酪和碎咸奶酪加入香肠和鸡蛋的混合物中，搅拌均匀以结合风味。

面包组装
1. 面团发酵后，将其放在撒了面粉的工作台上。
2. 将面团擀成约1厘米厚的面片。
3. 将馅料均匀分布在面团的整个表面，留出边缘以便卷起。
4. 将面团紧紧卷起，形成一个卷，然后放入涂了油的面包烤盘中。
5. 再次让其发酵15-20分钟，用毛巾盖住。

烘焙
1. 将烤箱预热至180°C。
2. 打一个鸡蛋，刷在面包表面，以获得金黄诱人的外壳。
3. 将面包烘烤30-35分钟，或直到变得金黄且敲打底部发空。
4. 从烤箱中取出后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

上菜和搭配
面包片热食时最美味，搭配一杯冷酸奶或新鲜的冰沙。你还可以添加一些生菜沙拉来平衡餐点。这款填充面包也非常适合午餐或晚餐，搭配一碗热汤或沙拉。

变体和实用提示
- 你可以尝试不同类型的香肠或奶酪，使用你喜欢的配料。
- 如果你喜欢素食版本，可以用炒蘑菇或如西葫芦和茄子的蔬菜替代香肠。
- 在馅料中加入香草，如莳萝或香菜，以增加风味。

常见问题
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母。7克干酵母相当于25克新鲜酵母。
2. 我该如何保存面包？
面包可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。你可以冷冻以延长保存时间。
3. 我还可以添加什么其他配料？
你可以尝试橄榄、甜椒或甚至绿色橄榄来丰富口味。

希望你尝试这个美味的早餐面包食谱，享受每一口！祝你好胃口！