发酵面团中的菠菜和奶酪

菠菜奶酪发酵面团 - 一道美味而舒适的食谱

发现这道传统食谱的魅力，完美适合任何场合，结合了菠菜的美妙味道和发酵面团的蓬松质地。这道菠菜奶酪发酵面团的食谱不仅营养丰富，而且是让家人和朋友聚在一起的绝佳选择。因此，准备好迎接一次烹饪冒险吧！

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8-10份

所需材料：

*面团材料：*
- 600克面粉（选择优质面粉以获得最佳效果）
- 25克新鲜酵母（检查过期日期以确保其活性）
- 2个全蛋（最好在室温下，以帮助激活酵母）
- 300-350毫升温牛奶（不要太热，以免杀死酵母）
- 1茶匙盐（有助于面团风味的发展）
- 2汤匙油（橄榄油或植物油，以增加风味）

*馅料材料：*
- 1公斤新鲜菠菜或500克冷冻菠菜（新鲜菠菜提供更浓烈的风味）
- 300克微咸的牛奶酪（也可以使用菲达奶酪以获得不同的风味）
- 1个洋葱（为了增加风味，可以选择青葱或红洋葱）

完美结果的步骤：

1. 准备面团：
在一个大碗中，筛面粉以使其通风。加入鸡蛋和盐。在另一个容器中，将酵母溶解在温牛奶中。充分搅拌以确保酵母完全溶解。然后，将酵母牛奶混合物逐渐倒入面粉中，不断搅拌。

2. 揉面团：
当所有材料充分混合后，揉面团约5-7分钟，直到变得有弹性和光滑。这个步骤至关重要，因为它有助于面筋的发展，使面团呈现蓬松的质地。用干净的毛巾覆盖碗，让其在温暖的地方发酵30分钟。

3. 准备馅料：
如果使用新鲜菠菜，先将其清洗干净，然后在沸水中焯水2-3分钟。如果使用冷冻菠菜，先解冻并彻底沥干。在平底锅中，用少许油小火炒洋葱，直到变得透明。加入沥干的菠菜，搅拌均匀。让混合物冷却，然后加入磨碎的奶酪和一个打散的鸡蛋。将所有材料搅拌均匀。

4. 形成菜肴：
面团发酵后，再次揉面2-3分钟，然后在撒了面粉的工作台上擀成约1-1.2米长、20厘米宽的长条。均匀分布菠菜和奶酪馅料在面团的整个长度上。

5. 卷起和烘烤：
轻轻卷起馅料面团，形成一个长卷。然后，将其轻轻卷成一个大螺旋。放入涂了油或铺了烘焙纸的烤盘中。与此同时，将烤箱预热至180°C。用叉子在螺旋上刺几个孔，以便在烘烤时蒸汽能逸出。用打散的鸡蛋刷在表面，以获得金黄色和美味的外壳。

6. 烘烤：
将烤盘放入烤箱，烘烤约40分钟，直到面团变成金黄色并烤熟。美味的香气将充满整个房子！

7. 上菜：
让菜肴稍微冷却后再切。可以热食或室温食用，搭配新鲜的绿叶沙拉或大蒜酸奶酱。非常适合家庭午餐或与朋友的晚餐。

实用建议：
- 如果想增加风味，可以在菠菜馅料中加入新鲜香草，如莳萝或香菜。
- 对于素食者，可以用碎豆腐或豆腐奶酪替代奶酪。
- 如果有时间，可以让面团发酵更长时间，以获得更蓬松的质地。

营养信息：
这道食谱富含蛋白质，因奶酪和鸡蛋而得，而菠菜提供了丰富的维生素和矿物质，如维生素K、维生素A和铁。此外，发酵面团提供了碳水化合物，这是能量的必需品。

常见问题：
- 我可以用其他蔬菜代替菠菜吗？
是的，您可以根据自己的喜好尝试不同的蔬菜，如荨麻或卷心菜。
- 如何保存菜肴以备后用？
如果有剩余，可以将螺旋放在冰箱中密封容器中保存2-3天。可以在烤箱中重新加热以恢复酥脆的质地。

这道菠菜奶酪发酵面团不仅是一道简单快捷的食谱，还是与烹饪传统相连接的绝佳方式。与亲人共享，享受它，让它成为您烹饪故事的一部分！