नाश्ते के लिए रोटी

सुबह के लिए स्वादिष्ट ब्रेड: सॉसेज, अंडे और सब्जियाँ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

एक गर्म ब्रेड के साथ अपने दिन की शुरुआत करने का आनंद खोजें, जो सॉसेज, अंडे और सब्जियों के स्वादिष्ट सुगंध से भरी हो! यह नाश्ते की ब्रेड की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है, जो उन सुबहों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए 00 प्रकार का आटा चुनें)
- 250 मिली गर्म पानी
- 25 ग्राम ताजा यीस्ट (या 7 ग्राम सूखी यीस्ट)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (सॉसेज के लिए 50 मिली और जोड़ें)
- 3 अंडे (जिसमें से 1 अंडे को ब्रश करने के लिए)
- 3 ताजे सॉसेज (अधिमानतः सूअर या टर्की)
- 1 हरी मिर्च (स्वाद बढ़ाने के लिए; अगर आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं तो छोड़ सकते हैं)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या मोज़ेरेला पनीर)
- 50 ग्राम नमकीन पनीर (या फेटा पनीर, अधिक नमकीन स्वाद के लिए)

रेसिपी का इतिहास
यह रेसिपी घर का बना ब्रेड बनाने की परंपरा से प्रेरित है, जो इतिहास में कई संस्कृतियों में एक आवश्यक प्रथा रही है। विभिन्न सामग्री से भरा हुआ ब्रेड इसकी विविधता के कारण एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। चाहे वह एक भरपूर नाश्ता हो या एक ऐपेटाइज़र, यह ब्रेड हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होती है और खाने की इच्छा को बढ़ाती है।

आटे की तैयारी
1. गर्म पानी में यीस्ट को घोलें, किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए 1 चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
2. एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। उसमें यीस्ट का मिश्रण और जैतून का तेल डालें, फिर एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक कि एक समरूप आटा न बन जाए।
3. आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई ब्रेड प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए बढ़ने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

भरने की तैयारी
1. एक पैन में 50 मिली तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. सॉसेज का मांस आंत से निकालें और इसे पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से भुन जाए।
3. जब मांस का रंग बदल जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज और क्यूब में कटी हरी मिर्च डालें। मिश्रण को 2 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
4. मिश्रण में 3 अंडे फोड़ें और जल्दी से मिलाएं, अंडे को थोड़ा ठोस होने दें, लेकिन पूरी तरह से पकने न दें। आँच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
5. कद्दूकस किया हुआ पनीर और टूटे हुए नमकीन पनीर को सॉसेज और अंडों के मिश्रण में डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

ब्रेड को एकत्र करना
1. जब आटा बढ़ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर रखें।
2. आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें।
3. भरने को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, रोल करने के लिए किनारे छोड़ दें।
4. आटे को कसकर रोल करें, एक रोल बनाएं, फिर इसे तेल लगे पाउंड केटे में रखें।
5. इसे फिर से 15-20 मिनट तक तौलिये के साथ ढककर उठने दें।

बेकिंग
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. एक अंडा फोड़ें और ब्रेड की सतह पर ब्रश करें ताकि सुनहरा और लुभावना परत प्राप्त हो सके।
3. ब्रेड को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खामोश आवाज न आए।
4. ओवन से निकालने के बाद, इसे 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा और संयोजन
ब्रेड की स्लाइस गर्म परोसी जाती हैं, ठंडी दही या ताज़ा स्मूथी के साथ। आप भोजन को संतुलित करने के लिए हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। यह भरी हुई ब्रेड दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी एकदम सही होती है, गर्म सूप या सलाद के साथ।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव
- आप विभिन्न प्रकार के सॉसेज या पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो सॉसेज को सॉटेड मशरूम या सब्जियों जैसे ज़ुकीनी और बैंगन से बदलें।
- भरने में सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद को जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ताजा यीस्ट के बजाय सूखी यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। 7 ग्राम सूखी यीस्ट 25 ग्राम ताजा यीस्ट के बराबर है।
2. मैं ब्रेड को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ब्रेड को एक सील किए हुए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि हरी जैतून के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

आशा है कि आप इस स्वादिष्ट नाश्ते की ब्रेड रेसिपी को आजमाएंगे और हर बाइट का आनंद लेंगे! शुभ भोजन!