樱桃面包配巧克力和蔓越莓

樱桃、巧克力和蔓越莓面包：风味和质感的爆炸

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：1小时
总时间：2小时30分钟
份数：10-12片

寻找一种迷人的食谱，将甜味与酸味结合，易于准备，并为每一餐带来一丝魔力？樱桃、巧克力和蔓越莓面包是完美的选择！这个食谱不仅仅是一种简单的面包，而是一种真正的美味，可以在早餐时享用，作为零食，甚至作为甜点。它诱人的香气和松软的质地将让您的感官愉悦，并让每一片都成为难忘的体验。

食谱的简短历史

甜面包在许多文化中是一种古老的传统，而水果和巧克力的结合随着时间的推移而变得流行。这个食谱结合了松饼和传统面包的元素，创造出一种可以单独享用，也可以与各种涂抹酱或配料搭配的最终产品。每一种添加的成分都为复杂的味道和迷人的香气做出了贡献，将一种简单的面包转变为一种美食。

所需材料

要制作这种美妙的面包，您需要以下材料：

- 700克 + 100克 000号面粉
- 2个鸡蛋
- 50克室温黄油
- 100毫升温牛奶
- 1包干酵母
- 50克糖
- 一小撮盐
- 1个柠檬皮（约1茶匙）
- 50克干蔓越莓
- 100克樱桃（新鲜或冷冻）
- 100克樱桃果酱
- 50克黑巧克力（刨丝）
- 2块罗姆巧克力（小块，用于调味）
- 1份罗姆精华
- 黄油用于涂抹模具
- 1个蛋黄用于涂抹面包

制作完美面包的步骤

1. 准备材料：确保所有材料都在室温下，特别是黄油和鸡蛋。这将有助于面团更好的均匀化。

2. 激活酵母：在一个大碗中，筛入700克面粉，在中间形成一个凹陷。将干酵母撒入凹陷中，然后将温牛奶倒在上面。轻轻与周围的面粉混合，静置在温暖的地方，远离气流，约15分钟。您会看到酵母开始起泡——这是它活跃的标志。

3. 混合材料：在15分钟后，加入鸡蛋、软黄油、盐和糖。用刮刀或手将所有成分混合，直到均匀结合。

4. 揉面团：逐渐加入剩下的100克面粉，揉面团约10分钟，直到变得有弹性和平滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要注意不要过量。

5. 面团发酵：将面团整形成一个球，放入涂了少量油的碗中。用干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

6. 加入香料和水果：面团发酵后，加入柠檬皮、罗姆精华、蔓越莓、樱桃、樱桃果酱、黑巧克力和切碎的罗姆巧克力。轻轻揉搓，直到所有成分均匀分布。

7. 形成面包：将面团放在轻轻撒粉的表面上，塑造成长条形的面包。将其放入涂了黄油的蛋糕模具中，用锋利的刀在中间划一刀，以便在烘烤时膨胀。

8. 烘烤面包：将烤箱预热至180摄氏度。让面包在模具中发酵30分钟，然后用打散的蛋黄涂抹。烘烤约1小时，或直到面包变成金黄色，并且如果用竹签插入，出来是干净的。

9. 冷却和上桌：烘烤完成后，让面包在模具中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。这种面包热吃和冷吃都很美味。

实用技巧和窍门

- 选择优质材料：使用优质巧克力以获得更浓郁的味道。黑巧克力与樱桃和果酱的甜味形成了愉快的对比。
- 纯素选项：您可以用1汤匙磨碎的亚麻种子与2汤匙水（静置5分钟）混合来替代鸡蛋，用椰子油或植物黄油替代黄油。
- 水果替代：如果没有樱桃，可以使用樱桃、蓝莓或甚至桃子。风味会有所变化，但每种变体都有其独特的魅力。
- 上桌：这种面包与一杯茶或咖啡非常搭配，也可以与一杯温牛奶一起享用。尝试用一点蜂蜜或花生酱来增加额外的享受。

常见问题

1. 我可以用全麦面粉代替白面粉吗？
可以，但您需要调整液体的量，因为全麦面粉吸收更多的水。

2. 我如何知道面包是否烤熟？
当面包外表呈金黄色，轻轻拍打底部时发出空洞声时，面包就烤熟了。

3. 剩下的面包我可以做什么？
面包可以烤干，与黄油和果酱一起享用，或者用于制作面包布丁。

营养益处

这种面包不仅美味，还有营养益处。樱桃富含抗氧化剂，而蔓越莓对心脏健康非常有益。适量食用的黑巧克力以其对情绪和心血管健康的积极影响而闻名。此外，面包的面团提供了能量所需的必需碳水化合物。

结论

樱桃、巧克力和蔓越莓面包是任何场合的绝佳选择。凭借简单的食谱和可获得的成分，您将能够创造出一种独特的美味，给您所爱的人带来微笑。尝试不同的风味和成分，以找到最适合您口味的完美组合。别忘了与朋友和家人分享这个食谱，一起享受这道美妙的创作！