Vişne ekmeği, çikolata ve kızılcık ile

Vişne, çikolata ve kızılcık eklenmiş ekmek: Aromalar ve dokuların patlaması

Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 dilim

Tatlı ile ekşiyi birleştiren, kolayca hazırlanabilen ve her öğüne bir parça sihir katacak etkileyici bir tarif mi arıyorsunuz? Vişne, çikolata ve kızılcık eklenmiş ekmek mükemmel bir seçim! Bu tarif sadece basit bir ekmek değil, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya hatta tatlı olarak tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir lezzettir. İkna edici aromaları ve yumuşak dokusu duyularınızı büyüleyecek ve her dilimi unutulmaz bir deneyim haline getirecektir.

Tarifin kısa tarihi

Tatlı ekmek birçok kültürde eski bir gelenektir ve meyve ile çikolata kombinasyonu zamanla popülarite kazanmıştır. Bu tarif, muffin ve geleneksel ekmek unsurlarını birleştirerek, hem sade hem de çeşitli sürme veya üst malzemelerle tadını çıkarabileceğiniz bir nihai ürün yaratmaktadır. Eklenen her malzeme, basit bir ekmeği gurme bir lezzete dönüştüren karmaşık bir tat ve büyüleyici bir aroma katkıda bulunmaktadır.

Gerekli malzemeler

Bu harika ekmeği elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 700 g + 100 g 000 tip un
- 2 yumurta
- Oda sıcaklığında 50 g tereyağı
- 100 ml ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 50 g şeker
- Bir tutam tuz
- Bir limonun kabuğu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- 50 g kuru kızılcık
- 100 g vişne (taze veya dondurulmuş)
- 100 g vişne reçeli
- 50 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 2 parça Rom çikolatası (aroma için küçük)
- 1 rom aroması
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
- Ekmeği yağlamak için bir yumurta sarısı

Mükemmel bir ekmek için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağı ve yumurtalar. Bu, hamurun daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Mayanın aktive edilmesi: Büyük bir kasede 700 g unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Kuru mayayı çukura serpin ve üzerine ılık sütü dökün. Etrafındaki un ile hafifçe karıştırın ve 15 dakika boyunca sıcak bir yerde, rüzgardan uzak bekletin. Mayanın baloncuklar yapmaya başladığını göreceksiniz - bu, aktif olduğunun bir işareti.

3. Malzemelerin karıştırılması: 15 dakika sonra yumurtaları, yumuşak tereyağını, tuzu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karışana kadar karıştırın.

4. Hamurun yoğrulması: Kalan 100 g unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca, elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

5. Hamurun mayalanması: Hamuru bir top haline getirin ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir kasede koyun. Üzerini temiz bir havluyla kapatın ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın veya hacminin iki katına çıkana kadar.

6. Aromaların ve meyvelerin eklenmesi: Hamur kabardığında, limon kabuğunu, rom aromasını, kızılcıkları, vişneleri, vişne reçelini, bitter çikolatayı ve küçük doğranmış Rom çikolatasını ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için hafifçe yoğurun.

7. Ekmeğin şekillendirilmesi: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye yerleştirin ve uzun bir ekmek şekli verin. Yağlanmış bir kek kalıbına yerleştirin, pişirme sırasında genişlemesine izin vermek için ortasından kesik atın.

8. Ekmeğin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ekmek kalıbında 30 dakika mayalanmaya bırakın, ardından çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Yaklaşık 1 saat pişirin veya ekmek altın rengi alana kadar ve bir şiş ile deldiğinizde, şiş temiz çıkana kadar.

9. Soğutma ve servis etme: Piştikten sonra, ekmeği kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu ekmek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Pratik ipuçları ve püf noktaları

- Kaliteli malzemeler seçin: Daha yoğun bir tat elde etmek için iyi kalitede çikolata kullanın. Bitter çikolata, vişne ve reçelin tatlılığı ile hoş bir kontrast yaratır.
- Vegan versiyon: Yumurtaları, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2 yemek kaşığı su karışımı (5 dakika bekletin) ve tereyağını hindistancevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.
- Meyve değişimleri: Eğer vişne yoksa, kiraz, yaban mersini veya hatta şeftali kullanabilirsiniz. Aromalar değişecektir, ancak her versiyonun kendine özgü bir cazibesi olacaktır.
- Servis: Bu ekmek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ancak sıcak süt ile de harika olur. Ekmeği biraz bal veya fıstık ezmesi ile servis etmeyi deneyin, ekstra bir zevk için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam buğday unu daha fazla su emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Ekmeğin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Ekmek dışı altın rengi olduğunda ve altına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkıyorsa pişmiştir.

3. Kalan ekmekle ne yapabilirim?
Ekmek kızartılabilir ve tereyağı ve reçel ile servis edilebilir veya ekmek pudingi yapmak için kullanılabilir.

Besin faydaları

Bu ekmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunuyor. Vişneler antioksidan bakımından zengindir ve kızılcık kalp sağlığı için harikadır. Bitter çikolata, ölçülü olarak tüketildiğinde, ruh hali ve kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu etkileri ile bilinir. Ayrıca, ekmek hamuru enerji için gerekli karbonhidratları sağlar.

Sonuç

Vişne, çikolata ve kızılcık eklenmiş ekmek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Basit bir tarif ve erişilebilir malzemelerle, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak özel bir lezzet oluşturabilirsiniz. Aromalar ve malzemelerle denemeler yaparak sizin damak zevkinize uygun mükemmel kombinasyonu bulabilirsiniz. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın ve bu harika yaratımın tadını birlikte çıkarın!