Pane alle ciliegie con cioccolato e mirtilli rossi

Pane con ciliegie, cioccolato e mirtilli: un'esplosione di sapori e texture

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Numero di porzioni: 10-12 fette

Stai cercando una ricetta accattivante che combini dolce e aspro, facile da preparare e che aggiunga un tocco di magia a ogni pasto? Il pane con ciliegie, cioccolato e mirtilli è la scelta perfetta! Questa ricetta non è solo un semplice pane, ma una vera delizia da gustare a colazione, come spuntino o anche come dessert. I suoi aromi invitanti e la consistenza soffice delizieranno i tuoi sensi e faranno di ogni fetta un'esperienza memorabile.

Breve storia della ricetta

Il pane dolce è una tradizione antica in molte culture, e la combinazione di frutta e cioccolato ha guadagnato popolarità nel tempo. Questa ricetta unisce elementi di muffin e pane tradizionale, creando un prodotto finale che può essere gustato sia da solo che con varie spalmature o condimenti. Ogni ingrediente aggiunto contribuisce a un sapore complesso e a un aroma delizioso, trasformando un semplice pane in una delizia gourmet.

Ingredienti necessari

Per ottenere questo meraviglioso pane, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- 700 g + 100 g di farina tipo 000
- 2 uova
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 100 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito secco
- 50 g di zucchero
- un pizzico di sale
- la scorza di un limone (circa 1 cucchiaino)
- 50 g di mirtilli secchi
- 100 g di ciliegie (fresche o congelate)
- 100 g di marmellata di ciliegie
- 50 g di cioccolato fondente (grattugiato)
- 2 pezzi di cioccolato Rom (piccoli, per aroma)
- 1 essenza di rum
- burro per ungere lo stampo
- 1 tuorlo per spennellare il pane

Passo dopo passo verso un pane perfetto

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in particolare il burro e le uova. Questo aiuterà a una migliore omogeneizzazione dell'impasto.

2. Attivazione del lievito: In una grande ciotola, setaccia i 700 g di farina e crea un incavo al centro. Cospargi il lievito secco nell'incavo e poi versa il latte tiepido sopra. Mescola delicatamente con un po' di farina dai bordi e lascia riposare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per 15 minuti. Vedrai il lievito iniziare a fare bolle: un segno che è attivo.

3. Mescolare gli ingredienti: Dopo 15 minuti, aggiungi le uova, il burro morbido, il sale e lo zucchero. Mescola tutto con una spatola o con le mani fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.

4. Impastare l'impasto: Aggiungi gradualmente i restanti 100 g di farina, impastando l'impasto per circa 10 minuti fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare.

5. Lievitazione dell'impasto: Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta con un po' d'olio. Coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

6. Aggiunta di aromi e frutti: Una volta che l'impasto è lievitato, aggiungi la scorza di limone, l'essenza di rum, i mirtilli, le ciliegie, la marmellata di ciliegie, il cioccolato fondente e il cioccolato Rom tritato finemente. Impasta delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.

7. Formare il pane: Metti l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dagli la forma di un pane allungato. Mettilo in uno stampo da plumcake unto, incidi la parte superiore con un coltello affilato per consentire l'espansione durante la cottura.

8. Cottura del pane: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Lascia lievitare il pane nello stampo per 30 minuti, poi spennellalo con il tuorlo sbattuto. Cuoci per circa 1 ora, o fino a quando il pane diventa dorato e, se lo punge con uno stecchino, esce pulito.

9. Raffreddamento e servizio: Una volta cotto, lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarsi completamente. Questo pane è delizioso sia caldo che freddo.

Consigli pratici e trucchi

- Scegli ingredienti di qualità: Usa cioccolato di buona qualità per ottenere un sapore più intenso. Il cioccolato fondente offre un piacevole contrasto con la dolcezza delle ciliegie e della marmellata.
- Opzione vegana: Puoi sostituire le uova con un mix di 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 2 cucchiai d'acqua (lascia riposare per 5 minuti) e il burro con olio di cocco o margarina vegana.
- Sostituzioni di frutta: Se non hai ciliegie, puoi usare ciliegie dolci, mirtilli o anche pesche. I sapori cambieranno, ma ogni variante avrà il suo fascino.
- Servizio: Questo pane si abbina perfettamente a una tazza di tè o caffè, ma anche a un bicchiere di latte caldo. Prova a servirlo con un filo di miele o burro di arachidi per un ulteriore trattamento.

Domande frequenti

1. Posso usare farina integrale invece di farina bianca?
Sì, ma dovrai regolare la quantità di liquido, poiché la farina integrale assorbe più acqua.

2. Come posso sapere se il pane è cotto?
Il pane è cotto quando è dorato all'esterno e, se lo batti leggermente sul fondo, fa un suono vuoto.

3. Cosa posso fare con il pane avanzato?
Il pane può essere tostato e servito con burro e marmellata, oppure utilizzato per fare budino di pane.

Benefici nutrizionali

Questo pane non è solo delizioso, ma offre anche benefici nutrizionali. Le ciliegie sono ricche di antiossidanti e i mirtilli sono eccellenti per la salute del cuore. Il cioccolato fondente, consumato con moderazione, è noto per i suoi effetti benefici sull'umore e sulla salute cardiovascolare. Inoltre, l'impasto del pane fornisce carboidrati essenziali per l'energia.

Conclusione

Il pane con ciliegie, cioccolato e mirtilli è un'ottima scelta per ogni occasione. Con una ricetta semplice e ingredienti accessibili, sarai in grado di creare una delizia speciale che porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Sperimenta con sapori e ingredienti per trovare la combinazione perfetta per i tuoi gusti. Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari e di goderti insieme questa meravigliosa creazione!