Pan de cereza con chocolate y arándanos

Pan de cereza, chocolate y arándano: una explosión de sabores y texturas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 1 hora
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Número de porciones: 10-12 rebanadas

¿Buscas una receta cautivadora que combine lo dulce y lo ácido, que sea fácil de preparar y que añada un toque de magia a cada comida? ¡El pan de cereza, chocolate y arándano es la elección perfecta! Esta receta no es solo un simple pan, sino una verdadera delicadeza que se puede disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso como postre. Sus aromas tentadores y su textura esponjosa deleitarán tus sentidos y harán de cada rebanada una experiencia memorable.

Breve historia de la receta

El pan dulce es una tradición antigua en muchas culturas, y la combinación de frutas y chocolate ha ganado popularidad a lo largo del tiempo. Esta receta combina elementos de muffins y pan tradicional, creando un producto final que se puede disfrutar solo o con diversas untar o coberturas. Cada ingrediente añadido contribuye a un sabor complejo y un aroma encantador, transformando un simple pan en una delicadeza gourmet.

Ingredientes necesarios

Para obtener este maravilloso pan, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 700 g + 100 g de harina tipo 000
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 ml de leche tibia
- 1 sobre de levadura seca
- 50 g de azúcar
- una pizca de sal
- ralladura de un limón (aproximadamente 1 cucharadita)
- 50 g de arándanos secos
- 100 g de cerezas (frescas o congeladas)
- 100 g de mermelada de cereza
- 50 g de chocolate negro (rallado)
- 2 trozos pequeños de chocolate Rom (para sabor)
- 1 esencia de ron
- mantequilla para engrasar el molde
- 1 yema para barnizar el pan

Paso a paso hacia un pan perfecto

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla y los huevos. Esto ayudará a una mejor homogeneización de la masa.

2. Activación de la levadura: En un tazón grande, tamiza los 700 g de harina y crea un hueco en el centro. Espolvorea la levadura seca en el hueco y luego vierte la leche tibia sobre ella. Mezcla suavemente con un poco de harina de los bordes y deja reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 15 minutos. Notarás que la levadura comienza a burbujear, una señal de que está activa.

3. Mezcla de ingredientes: Después de 15 minutos, agrega los huevos, la mantequilla blanda, la sal y el azúcar. Mezcla todo con una espátula o con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados.

4. Amasado de la masa: Agrega gradualmente los 100 g de harina restantes, amasando la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

5. Levadura de la masa: Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

6. Agregar sabores y frutas: Una vez que la masa haya crecido, añade la ralladura de limón, la esencia de ron, los arándanos, las cerezas, la mermelada de cereza, el chocolate negro y el chocolate Rom picado finamente. Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

7. Formar el pan: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de pan alargado. Colócala en un molde para pan engrasado, haz un corte en el centro con un cuchillo afilado para permitir la expansión durante el horneado.

8. Hornear el pan: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Deja que el pan leve en el molde durante 30 minutos, luego barnízalo con la yema batida. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pan esté dorado y, al pincharlo con un palillo, salga limpio.

9. Enfriar y servir: Una vez horneado, deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Este pan es delicioso tanto caliente como frío.

Consejos prácticos y trucos

- Elige ingredientes de calidad: Usa chocolate de buena calidad para obtener un sabor más intenso. El chocolate negro proporciona un contraste agradable con la dulzura de las cerezas y la mermelada.
- Opción vegana: Puedes reemplazar los huevos con una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas con 2 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos) y la mantequilla con aceite de coco o margarina vegana.
- Sustituciones de frutas: Si no tienes cerezas, puedes usar cerezas dulces, arándanos o incluso duraznos. Los sabores cambiarán, pero cada variante tendrá su encanto.
- Servicio: Este pan combina perfectamente con una taza de té o café, pero también con un vaso de leche tibia. Prueba a servirlo con un chorrito de miel o mantequilla de maní para un extra de sabor.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Cómo puedo saber si el pan está horneado?
El pan está horneado cuando está dorado por fuera y, si lo golpeas suavemente por la parte inferior, hace un sonido hueco.

3. ¿Qué puedo hacer con el pan sobrante?
El pan se puede tostar y servir con mantequilla y mermelada, o utilizarse para hacer pudín de pan.

Beneficios nutricionales

Este pan no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Las cerezas son ricas en antioxidantes y los arándanos son excelentes para la salud del corazón. El chocolate negro, cuando se consume con moderación, es conocido por sus efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo y la salud cardiovascular. Además, la masa de pan proporciona carbohidratos esenciales para la energía.

Conclusión

El pan de cereza, chocolate y arándano es una excelente elección para cualquier ocasión. Con una receta simple e ingredientes accesibles, podrás crear una delicadeza especial que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Experimenta con sabores e ingredientes para encontrar la combinación perfecta para tus gustos. No olvides compartir esta receta con amigos y familiares, y disfrutar juntos de esta maravillosa creación!