ビーフカネロニ

牛肉カネロニ：美味しくて心温まるレシピ

家族や友人を集める料理といえば、牛肉カネロニが完璧な選択です。この料理は、豊かで風味豊かな詰め物をしたパスタのチューブを組み合わせ、美味しいソースで覆われており、味覚の喜びだけでなく、愛する人たちにどれほど感謝しているかを示す素晴らしい方法でもあります。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6（24本のチューブ）

カネロニに必要な材料：

- 600gの牛肉（できれば脂身の多い部位で、風味を増します）
- 200gのパルメザンチーズまたはモッツァレラチーズ（耐熱性）で、より強い風味を楽しめます
- 40gのオリーブオイル
- 20gのバター（料理用にオリーブオイル大さじ2を追加）
- 中くらいの玉ねぎ1個、細かく刻む
- 塩と胡椒、好みに応じて

ベシャメルソースの材料：

- 40gのバター（オリーブオイル大さじ2を追加）
- 60gの小麦粉
- 900mlの牛乳（温める）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- にんにくパウダー（オプション）
- 味を増すために1個のデリカットビーフキューブ

トマトソースの材料：

- トマト缶1缶
- 塩、胡椒、少しの砂糖
- 香りを加えるための新鮮または乾燥のバジル

調理手順：

1. 肉の詰め物を準備する：大きな鍋にオリーブオイルとバターを加え、一緒に溶かします。細かく刻んだ玉ねぎを加え、中火で3〜4分炒めて透明になるまで加熱します。刻んだ牛肉を加え、よく混ぜます。塩、胡椒、好みのスパイスで味付けします。水を1杯加え、弱火で煮て水分が蒸発し、肉が柔らかくなるまで煮ます。

2. 詰め物の材料を追加する：水分が蒸発したら、ベシャメルソースを大さじ2〜3とパルメザンチーズまたはモッツァレラチーズを大さじ2〜3加えます。よく混ぜて均一な混合物を作ります。

3. ベシャメルソースを準備する：別の鍋に、40gのバターとオリーブオイル大さじ2を混ぜます。バターが溶けたら、小麦粉を加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。温めた牛乳を徐々に加え、常にかき混ぜます。ソースがクリーミーになったら、スパイスを加え、数分間煮て濃くなるまで加熱します。

4. トマトソースを準備する：トマト缶を潰し、塩、胡椒、少しの砂糖、バジルを加えます。弱火で数分間煮て、風味が融合するようにします。

5. カネロニを湯通しする：大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、カネロニを約4分間湯通しし、慎重に取り出し、冷水の入ったボウルに入れて調理を停止します。

6. カネロニを詰める：先端を切ったビニール袋やスプーンを使って、牛肉の混合物を各カネロニのチューブに詰めます。詰め物が各チューブの内部に均等に分配されていることを確認します。

7. 料理を組み立てる：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。焼き皿にトマトソースの半分とベシャメルソースの半分を加えます。詰めたカネロニを均等に皿に並べ、残りのトマトソースとベシャメルソースをその上に注ぎます。

8. 焼く：皿をアルミホイルで覆い、30分焼きます。その後、ホイルを取り外し、残りのパルメザンチーズまたはモッツァレラチーズを上に加え、さらに10分焼き、チーズが黄金色になり泡立つまで焼きます。

9. サーブする：カネロニを数分冷やしてから切ります。熱くして、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に提供できます。

実用的なヒント：

- 肉の種類：レシピでは牛肉を使用していますが、鶏肉やキノコやほうれん草などのベジタリアンの詰め物で試すこともできます。
- ソース：トマトソースにオレガノやタイムなどのハーブを追加して、風味を増すことができます。
- 保存：これらのカネロニは事前に作成でき、カバーして冷蔵庫で1〜2日保存するか、後で使用するために冷凍できます。

栄養情報：
牛肉カネロニの1ポーションは、チーズの量や使用する肉の種類に応じて約400〜500カロリー含まれています。これらは、チーズと肉のおかげで良いタンパク質とカルシウムの供給源です。

よくある質問：

1. 全粒粉のパスタを使えますか？
もちろんです！全粒粉のパスタは、食物繊維と栄養素を追加します。

2. レシピをより簡単に作るにはどうすればよいですか？
トマトソースやベシャメルソースを市販のものを使うことで、時間を節約できます。

3. 残った詰め物で他にどんな料理が作れますか？
残った詰め物を使ってラザニアを作ったり、ピーマンやズッキーニを詰めたりできます。

理想的な組み合わせ：
この料理は、辛口の赤ワインや新鮮なレモネードと完璧に合い、風味の心地よいコントラストを提供します。

この牛肉カネロニのレシピで料理の魔法を発見し、愛する人たちの顔に笑顔をもたらし、普通の食事を忘れられない特別な瞬間に変えてみてください。ボナペティ！