烤通心粉配碎肉和蘑菇
烤笔管面配碎肉和蘑菇：一种结合浓郁风味和奶油质地的美味，非常适合家庭晚餐。这道食谱不仅简单快捷，而且视觉效果极佳，将餐桌变成真正的美食盛宴。
准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4-6人
配料：
- 400克笔管面
- 300克碎肉（牛肉、猪肉或混合肉）
- 280克蘑菇（新鲜或罐装）
- 200克奶酪
- 200克干酪
- 2个中等大小的洋葱
- 4瓣大蒜
- 1茶匙盐
- 500克番茄酱
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙甜椒粉
- 橄榄油
- 2汤匙酸奶
实用建议：确保面条煮至“意大利硬度”，以防在烘烤过程中变得过软。
食谱历史：烤笔管面在许多文化中都是一种受欢迎的菜肴，通常与家庭聚餐或特殊场合相关联。将面条与肉类和丰富的酱汁结合的想法随着时间的推移而演变，成为利用现有食材并创造出舒适且丰盛的菜肴的绝佳方式。
制作步骤：
1. 煮面条：在一个大锅中，将水煮沸。加入1茶匙盐和笔管面。根据包装上的说明煮，通常在8到12分钟之间，直到变得“意大利硬度”。煮好后，沥干并放入一个大碗中。
2. 准备馅料：在一个大平底锅中，加入少许橄榄油并加热至中火。加入切碎的洋葱和切片的大蒜。翻炒5分钟，直到洋葱变得透明。
3. 加入肉和蘑菇：将碎肉和蘑菇加入锅中，充分搅拌。让混合物煮10分钟，偶尔搅拌，直到肉完全熟透，蘑菇变软。
4. 混合配料：在面条的碗中，加入肉和蘑菇混合物，一半的番茄酱，磨碎的奶酪，酸奶，干酪，调料（罗勒、牛至、百里香、甜椒粉）和适量盐。充分搅拌均匀。
5. 准备烤箱：用橄榄油涂抹烤盘。将面条混合物倒入烤盘中，抹平。将剩下的番茄酱均匀倒在上面，然后加入剩余的奶酪。
6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱中，烘烤45分钟，或直到上面的奶酪变得金黄酥脆。
上菜建议：让烤笔管面冷却几分钟后再切。搭配新鲜的绿色沙拉和一杯红酒。这对组合在主菜浓郁的风味与沙拉的新鲜感之间带来了完美的平衡。
可能的变体：如果您想探索其他风味，可以尝试添加3片熏火腿，或者用西葫芦或新鲜菠菜替代蘑菇。您还可以尝试不同的奶酪，如马苏里拉或帕尔马干酪，以获得更丰富的口味。
常见问题：
- 我可以使用全麦面条吗？可以，全麦面条是更健康的选择，提供更多纤维。
- 这个食谱适合冷冻吗？可以，您可以冷冻单独的份量。确保将其妥善覆盖，以防止冰箱烧焦。
- 我如何使这个食谱素食化？用腌制的豆腐或更多的蔬菜，如甜椒或茄子替代肉类。
营养益处：这道烤笔管面配碎肉和蘑菇富含蛋白质，因肉类和奶酪而得，而蘑菇则提供了丰富的维生素和矿物质来源。此外，全麦面条提供健康的碳水化合物，这对能量至关重要。
这道烤笔管面食谱肯定会迅速成为您家中的最爱。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会，它都是一道能让所有人印象深刻的菜肴。祝您好胃口！
成分: 400克通心粉，300克绞肉，280克蘑菇（我用的是一个小罐子），200克奶酪，200克牛奶酪，2个中等大小的洋葱，4瓣大蒜，1茶匙盐，500克番茄酱，1茶匙罗勒，1茶匙牛至，1茶匙百里香，1茶匙甜红椒，橄榄油，2汤匙酸奶。
