Запеченные пенне с фаршем и грибами

Пенне запеченные с мясным фаршем и грибами: деликатес, который сочетает в себе интенсивные ароматы и кремовую текстуру, идеально подходящий для семейного ужина. Этот рецепт не только прост и быстр, но и имеет особый визуальный эффект, превращая трапезу в настоящую кулинарную феерию.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

- 400 г пенне
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 280 г грибов (свежих или консервированных)
- 200 г сыра
- 200 г творога
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 500 г томатного соуса
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Оливковое масло
- 2 столовые ложки йогурта

Полезный совет: Убедитесь, что паста варится "аль денте", чтобы предотвратить ее слишком мягкое состояние во время запекания.

История рецепта: Запеченные пенне - популярное блюдо во многих культурах, часто ассоциируемое с семейными ужинами или особыми случаями. Идея сочетания пасты с мясом и богатым соусом со временем эволюционировала, став отличным способом использовать доступные ингредиенты и создать сытное и комфортное блюдо.

Способ приготовления:

1. Отварите пасту: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте чайную ложку соли и пенне. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, до состояния "аль денте". После варки хорошо слейте и положите в большую миску.

2. Приготовление начинки: В большой сковороде добавьте немного оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный чеснок. Обжаривайте 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

3. Добавление мяса и грибов: Добавьте мясной фарш и грибы на сковороду, хорошо перемешивая. Дайте смеси готовиться 10 минут, периодически помешивая, пока мясо не будет полностью готово, а грибы не станут мягкими.

4. Смешивание ингредиентов: В миску с пастой добавьте смесь мяса и грибов, половину томатного соуса, тертый сыр, йогурт, творог, специи (базилик, орегано, тимьян, паприку) и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

5. Подготовка к запеканию: Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Вылейте смесь пасты в форму, равномерно распределив. Сверху равномерно вылейте оставшийся томатный соус, затем добавьте оставшийся тертый сыр.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и запекайте 45 минут, или пока сыр сверху не станет золотистым и хрустящим.

Предложение к подаче: Дайте запеченным пенне немного остыть перед нарезкой. Подавайте с свежим зеленым салатом и стаканом красного вина. Эта пара создает идеальный баланс между интенсивными ароматами основного блюда и свежестью салата.

Возможные вариации: Если вы хотите исследовать другие ароматы, попробуйте добавить 3 ломтика копченого ветчины или даже заменить грибы кабачками или свежим шпинатом. Вы также можете экспериментировать с различными сырами, такими как моцарелла или пармезан, для еще более богатого вкуса.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновая паста - отличный выбор для более здорового варианта, обеспечивающего больше клетчатки.

- Подходит ли этот рецепт для замораживания? Да, вы можете заморозить индивидуальные порции. Убедитесь, что они хорошо завернуты, чтобы избежать обгорания в морозильной камере.

- Как я могу сделать этот рецепт вегетарианским? Замените мясо маринованным тофу или добавьте больше овощей, таких как сладкий перец или баклажаны.

Пищевая ценность: Этот рецепт запеченных пенне с мясным фаршем и грибами богат белком благодаря мясу и сыру, а грибы являются отличным источником витаминов и минералов. Кроме того, цельнозерновая паста обеспечивает здоровые углеводы, необходимые для энергии.

Безусловно, этот рецепт запеченных пенне быстро станет любимым в вашем доме. Независимо от того, подаете ли вы его на семейном ужине или на встрече с друзьями, это блюдо, которое впечатлит всех. Приятного аппетита!