蝴蝶面配鸡肉、蘑菇和黄瓜

蝴蝶面配鸡肉、蘑菇和腌黄瓜 - 一道简单美味的全家食谱！

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

这道菜是一种美味的简单食材组合，充满了风味，完美结合，创造出一种舒适的餐点。蝴蝶面配鸡肉、蘑菇和腌黄瓜非常适合家庭快速晚餐或给客人留下深刻印象。这道菜不仅美味，而且富含营养，能为您提供一天所需的能量。

历史与灵感
蝴蝶面是一种蝴蝶形状的意大利面，以其保留酱汁的能力而闻名，因此成为味道的优秀载体。鸡肉和蘑菇的组合是经典的，常见于世界各地的各种食谱，因为这些食材的多样性。腌黄瓜带来酸味，完美地平衡了菜肴的味道，使其更加有趣和味道均衡。

你的基本食材
- 鸡胸肉（600克）：选择新鲜的去皮鸡胸肉，以获得最佳的味道和质感。
- 香菇（500克）：这种蘑菇价格适中，味道温和，但您可以尝试使用香菇或牛肝菌以增加风味。
- 腌黄瓜（5个）：腌黄瓜增加了脆爽和酸味，平衡了浓郁酱汁的味道。
- 橄榄油（50毫升）：使用特级初榨橄榄油以获得更好的香气。
- 烹饪奶油（250毫升）：这将为酱汁增添奶油感和丰富的味道。
- 面粉（4汤匙）：帮助增稠酱汁。
- 碘盐，现磨黑胡椒：必不可少的调味料，让所有的风味焕发活力。
- 月桂叶（1片）：为菜肴带来微妙但独特的香气。
- 蝴蝶面（500克）：这种意大利面非常适合搭配更浓郁的酱汁。
- 迷迭香：这是增加香气的绝佳选择，但您也可以使用其他香草，如百里香或牛至。

制作步骤
1. 首先准备食材。将鸡胸肉切成薄条，清洗蘑菇并切片。准备腌黄瓜，切成圆片。

2. 在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入鸡肉条，煎约5-7分钟，直到变成金黄色并均匀熟透。确保定期翻面以确保均匀煎制。

3. 将切片的蘑菇加入锅中，继续煮10分钟，不加盖。这个步骤将使蘑菇释放出汁液，从而丰富菜肴的风味。

4. 与此同时，将腌黄瓜片放入冷水锅中，加入月桂叶。煮10分钟，然后将其过滤以去除水分。这将为菜肴增添清新和脆爽的口感。

5. 一旦蘑菇煮熟，加入煮过的腌黄瓜到锅中。搅拌均匀，让所有食材一起煮10分钟，以结合风味。

6. 在一个小碗中，将面粉与烹饪奶油和少量冷水混合，制成均匀的糊状物。将此混合物加入锅中，不断搅拌以避免结块。用小火煮约10分钟，频繁搅拌。

7. 根据口味用盐、胡椒和迷迭香调味。现在你的酱汁准备好了！

8. 在另一个锅中，煮盐水并加入蝴蝶面。根据包装说明煮至意面变得“咬合”。过滤意面，并用少许特级初榨橄榄油淋在上面，以防止粘连。

9. 将蝴蝶面放在深盘中，覆盖上鸡肉、蘑菇和腌黄瓜的酱汁。您可以添加一些新鲜的迷迭香以提升外观。

上菜建议
这道菜与新鲜的绿叶沙拉和一杯白葡萄酒或清爽的柠檬水完美搭配。此外，您还可以在上面撒上一些刨好的帕尔马干酪，以增加风味。

变化与技巧
- 用火鸡肉或豆腐替代鸡胸肉，制作素食版本。
- 尝试不同种类的蘑菇，发现新的组合。
- 您可以添加胡萝卜或豌豆等蔬菜，以增加颜色和营养。

常见问题
1. 我可以使用全麦意面吗？
是的，全麦蝴蝶面是更健康的餐点的绝佳选择。

2. 我如何保存剩菜？
将剩菜放在密封容器中，放入冰箱保存2-3天。可以在炉子或烤箱中加热。

3. 我可以让菜肴更辣吗？
添加一些辣椒粉或辣椒酱，以增加辛辣味。

营养益处
这道菜因鸡胸肉而富含蛋白质，蘑菇是极好的抗氧化剂来源。腌黄瓜有助于消化健康，并提供额外的维生素。

每份大约卡路里
一份鸡肉、蘑菇和腌黄瓜的蝴蝶面大约含有600-700卡路里，具体取决于使用的食材。

总之，鸡肉、蘑菇和腌黄瓜的蝴蝶面不仅是一道美味的菜肴，而且制作简单，非常适合将家人聚在一起。不要犹豫，在厨房中发挥创造力，根据个人口味调整食谱。祝您好胃口！