Farfale cu pui, ciuperci si castraveti

Farfalle cu pui, ciuperci și castraveți murati - O rețetă simplă și delicioasă pentru întreaga familie!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Acest preparat este o combinație delicioasă de ingrediente simple, dar pline de savoare, care se îmbină perfect pentru a crea o masă reconfortantă. Farfalele cu pui, ciuperci și castraveți murati sunt ideale pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Acest fel de mâncare este nu doar gustos, ci și plin de nutrienți care vă vor oferi energia necesară pentru întreaga zi.

Istorie și inspirație
Farfalele, un tip de paste cu formă de fluture, sunt celebre pentru capacitatea lor de a reține sosurile, devenind astfel un purtător excelent al aromelor. Combinația de pui și ciuperci este una clasică, adesea întâlnită în diverse rețete din întreaga lume, datorită versatilității acestor ingrediente. Castraveții murati aduc o notă de aciditate care completează perfect preparatul, făcându-l mai interesant și mai echilibrat din punct de vedere gustativ.

Ingredientele tale de bază
- Piept de pui (600 g): Alege un piept de pui proaspăt, fără piele, pentru cel mai bun gust și textură.
- Ciuperci champignon (500 g): Aceste ciuperci sunt accesibile și au un gust delicat, dar poți experimenta cu ciuperci shiitake sau porcini pentru un plus de savoare.
- Castraveți murati (5 bucăți): Castraveții murati adaugă o notă crocantă și acrișoară, echilibrând gustul bogat al sosului.
- Ulei de măsline (50 ml): Folosește ulei de măsline extravirgin pentru o aromă superioară.
- Smântână de gătit (250 ml): Aceasta va adăuga cremozitate sosului și un gust bogat.
- Făină (4 linguri): Ajută la îngroșarea sosului.
- Sare iodată, piper proaspăt măcinat: Condimentele esențiale pentru a aduce toate aromele la viață.
- Foie de dafin (1 bucată): Aduce o aromă subtilă, dar distinctă, preparatului.
- Farfale (500 g): Aceste paste sunt ideale pentru a fi servite cu sosuri mai bogate.
- Rozmarin: Aceasta este o alegere excelentă pentru a adăuga o notă aromată, dar poți folosi și alte ierburi, cum ar fi cimbru sau oregano.

Pașii de preparare
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Taie pieptul de pui în fâșii subțiri, curăță ciupercile și taie-le felii. Pregătește castraveții murati, tăindu-i în rondele.

2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă fâșiile de pui și prăjește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până devin aurii și se gătesc uniform. Asigură-te că le întorci periodic pentru o prăjire uniformă.

3. Adaugă ciupercile feliate în tigaie și continuă să gătești timp de 10 minute, neacoperit. Acest pas va permite ciupercilor să-și elibereze sucul, îmbogățind astfel aroma preparatului.

4. Între timp, pune rondelele de castraveți murati într-o oală cu apă rece și adaugă foaia de dafin. Fierbe timp de 10 minute, apoi strecoară-le pentru a îndepărta apa. Acestea vor adăuga o notă fresh și crocantă preparatului.

5. Odată ce ciupercile s-au gătit, adaugă castraveții murati fierti în tigaie. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă împreună timp de 10 minute, pentru a combina aromele.

6. Într-un bol mic, amestecă faina cu smântâna de gătit și puțină apă rece pentru a crea o pastă omogenă. Adaugă acest amestec în tigaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând frecvent.

7. Asezonează sosul cu sare, piper și rozmarin după gust. Acum sosul tău este gata!

8. Într-o altă oală, fierbe apă cu sare și adaugă farfalele. Fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Strecoară pastele și stropi-le cu puțin ulei de măsline extravirgin pentru a preveni lipirea.

9. Servește farfalele pe farfurii adânci, acoperite cu sosul de pui, ciuperci și castraveți murati. Poți adăuga puțin rozmarin proaspăt pentru un aspect deosebit.

Sugestii de servire
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă și un pahar de vin alb sau cu o limonadă răcoritoare. De asemenea, poți adăuga parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.

Variații și trucuri
- Înlocuiește pieptul de pui cu carne de curcan sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Experimentează cu diferite tipuri de ciuperci pentru a descoperi combinații noi.
- Poți adăuga legume precum morcovi sau mazăre pentru un plus de culoare și nutrienți.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi paste integrale?
Da, farfalele integrale sunt o opțiune excelentă pentru o masă mai sănătoasă.

2. Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Încălzește-le pe aragaz sau în cuptor.

3. Pot face preparatul mai picant?
Adaugă un praf de ardei iute sau sos de chili pentru a-i da un gust picant.

Beneficii nutriționale
Acest fel de mâncare este bogat în proteine datorită pieptului de pui, iar ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți. Castraveții murati contribuie la sănătatea digestivă și aduc un plus de vitamine.

Calorii aproximative per porție
O porție de farfalle cu pui, ciuperci și castraveți murati conține aproximativ 600-700 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

În concluzie, farfalele cu pui, ciuperci și castraveți murati nu sunt doar un preparat gustos, ci și unul ușor de preparat, perfect pentru a aduce familia la masă. Nu ezita să-ți exprimi creativitatea în bucătărie și să adaptezi rețeta după preferințele tale. Poftă bună!