Farfalle com frango, cogumelos e pepinos

Farfalle com frango, cogumelos e pepinos em conserva - Uma receita simples e deliciosa para toda a família!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Este prato é uma combinação deliciosa de ingredientes simples, mas cheios de sabor, que se unem perfeitamente para criar uma refeição reconfortante. As farfalle com frango, cogumelos e pepinos em conserva são ideais para um jantar rápido em família ou para impressionar os convidados. Este prato é não apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes que lhe darão a energia necessária para o dia todo.

História e inspiração
As farfalle, um tipo de massa em forma de borboleta, são famosas por sua capacidade de reter molhos, tornando-se assim um excelente veículo para os sabores. A combinação de frango e cogumelos é clássica, frequentemente encontrada em várias receitas ao redor do mundo, devido à versatilidade desses ingredientes. Os pepinos em conserva trazem uma nota de acidez que complementa perfeitamente o prato, tornando-o mais interessante e equilibrado em termos de sabor.

Seus ingredientes básicos
- Peito de frango (600 g): Escolha um peito de frango fresco, sem pele, para o melhor sabor e textura.
- Cogumelos champignon (500 g): Esses cogumelos são acessíveis e têm um sabor delicado, mas você pode experimentar com cogumelos shiitake ou porcini para um toque extra de sabor.
- Pepinos em conserva (5 unidades): Os pepinos em conserva adicionam uma crocância azeda, equilibrando o rico sabor do molho.
- Azeite de oliva (50 ml): Use azeite de oliva extra virgem para um sabor superior.
- Creme de leite (250 ml): Isso adicionará cremosidade ao molho e um sabor rico.
- Farinha (4 colheres de sopa): Ajuda a engrossar o molho.
- Sal iodado, pimenta-do-reino moída na hora: Temperos essenciais para trazer todos os sabores à vida.
- Folha de louro (1 unidade): Adiciona um aroma sutil, mas distinto, ao prato.
- Farfalle (500 g): Esta massa é ideal para ser servida com molhos mais ricos.
- Alecrim: Esta é uma excelente escolha para adicionar uma nota aromática, mas você também pode usar outras ervas, como tomilho ou orégano.

Passos de preparação
1. Comece preparando os ingredientes. Corte o peito de frango em tiras finas, limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Prepare os pepinos em conserva, cortando-os em rodelas.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as tiras de frango e frite por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem douradas e cozidas uniformemente. Certifique-se de virá-las periodicamente para um cozimento uniforme.

3. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e continue cozinhando por 10 minutos, sem tampa. Esta etapa permitirá que os cogumelos liberem seus sucos, enriquecendo assim o sabor do prato.

4. Enquanto isso, coloque as rodelas de pepinos em conserva em uma panela com água fria e adicione a folha de louro. Cozinhe por 10 minutos, depois escorra para remover a água. Eles adicionarão uma nota fresca e crocante ao prato.

5. Assim que os cogumelos estiverem cozidos, adicione os pepinos em conserva cozidos à frigideira. Misture bem e deixe tudo cozinhar junto por 10 minutos para combinar os sabores.

6. Em uma tigela pequena, misture a farinha com o creme de leite e um pouco de água fria para criar uma pasta homogênea. Adicione essa mistura à frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.

7. Tempere o molho com sal, pimenta e alecrim a gosto. Agora seu molho está pronto!

8. Em outra panela, ferva água com sal e adicione as farfalle. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem al dente. Escorra a massa e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem para evitar que grudem.

9. Sirva as farfalle em pratos fundos, cobertas com o molho de frango, cogumelos e pepinos em conserva. Você pode adicionar um pouco de alecrim fresco para um visual especial.

Sugestões de serviço
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado por cima para um sabor extra.

Variações e truques
- Substitua o peito de frango por carne de peru ou tofu para uma versão vegetariana.
- Experimente diferentes tipos de cogumelos para descobrir novas combinações.
- Você pode adicionar vegetais como cenouras ou ervilhas para um toque extra de cor e nutrientes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar massa integral?
Sim, as farfalle integrais são uma excelente opção para uma refeição mais saudável.

2. Como posso armazenar as sobras?
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no fogão ou no forno.

3. Posso deixar o prato mais picante?
Adicione uma pitada de pimenta vermelha ou molho de pimenta para dar um sabor picante.

Benefícios nutricionais
Este prato é rico em proteínas devido ao peito de frango, e os cogumelos são uma excelente fonte de antioxidantes. Os pepinos em conserva contribuem para a saúde digestiva e trazem um toque de vitaminas.

Calorias aproximadas por porção
Uma porção de farfalle com frango, cogumelos e pepinos em conserva contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Em conclusão, as farfalle com frango, cogumelos e pepinos em conserva não são apenas um prato saboroso, mas também fácil de preparar, perfeito para reunir a família à mesa. Não hesite em expressar sua criatividade na cozinha e adaptar a receita de acordo com suas preferências. Bom apetite!