Фарфалле с курицей, грибами и огурцами

Фарфалле с курицей, грибами и маринованными огурцами - Простой и вкусный рецепт для всей семьи!

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Это блюдо - это вкусное сочетание простых, но насыщенных ароматом ингредиентов, которые идеально сочетаются, создавая утешительный обед. Фарфалле с курицей, грибами и маринованными огурцами идеально подходят для быстрого семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Это блюдо не только вкусное, но и наполнено питательными веществами, которые обеспечат вам необходимую энергию на весь день.

История и вдохновение
Фарфалле, вид пасты в форме бабочки, известны своей способностью удерживать соусы, что делает их отличным носителем ароматов. Сочетание курицы и грибов является классическим, часто встречается в различных рецептах по всему миру благодаря универсальности этих ингредиентов. Маринованные огурцы добавляют нотку кислоты, которая идеально дополняет блюдо, делая его более интересным и сбалансированным по вкусу.

Ваши основные ингредиенты
- Куриное филе (600 г): Выберите свежее куриное филе без кожи для лучшего вкуса и текстуры.
- Грибы шампиньоны (500 г): Эти грибы доступны и имеют нежный вкус, но вы можете поэкспериментировать с грибами шиитаке или порчини для дополнительного аромата.
- Маринованные огурцы (5 штук): Маринованные огурцы добавляют хрусткость и кислинку, уравновешивая богатый вкус соуса.
- Оливковое масло (50 мл): Используйте оливковое масло экстра вирджин для лучшего аромата.
- Сметана (250 мл): Это добавит кремовость соусу и богатый вкус.
- Мука (4 столовые ложки): Помогает загустить соус.
- Йодированная соль, свежемолотый перец: Основные специи, чтобы оживить все ароматы.
- Лавровый лист (1 штука): Добавляет тонкий, но отчетливый аромат блюду.
- Фарфалле (500 г): Эта паста идеально подходит для подачи с более густыми соусами.
- Розмарин: Это отличный выбор для добавления ароматной ноты, но вы также можете использовать другие травы, такие как тимьян или орегано.

Этапы приготовления
1. Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте куриное филе тонкими полосками, очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Приготовьте маринованные огурцы, нарезав их кружочками.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куриные полоски и обжаривайте их около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и равномерно не приготовятся. Убедитесь, что вы периодически переворачиваете их для равномерного обжаривания.

3. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и продолжайте готовить в течение 10 минут без крышки. Этот шаг позволит грибам выпустить соки, тем самым обогащая вкус блюда.

4. Тем временем положите кружочки маринованных огурцов в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист. Варите в течение 10 минут, затем процедите, чтобы удалить воду. Они добавят свежую и хрустящую ноту в блюдо.

5. Как только грибы будут готовы, добавьте отваренные маринованные огурцы в сковороду. Хорошо перемешайте и дайте всему покипеть вместе в течение 10 минут, чтобы объединить ароматы.

6. В небольшой миске смешайте муку со сметаной и немного холодной воды, чтобы получить однородную пасту. Добавьте эту смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте на медленном огне в течение примерно 10 минут, часто помешивая.

7. Приправьте соус солью, перцем и розмарином по вкусу. Теперь ваш соус готов!

8. В другой кастрюле вскипятите подсоленную воду и добавьте фарфалле. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут аль денте. Слейте пасту и сбрызните ее немного оливковым маслом экстра вирджин, чтобы избежать слипания.

9. Подавайте фарфалле в глубоких тарелках, покрытых соусом из курицы, грибов и маринованных огурцов. Вы можете добавить немного свежего розмарина для особого вида.

Рекомендации по подаче
Это блюдо идеально сочетается со свежим зеленым салатом и стаканом белого вина или освежающей лимонадой. Вы также можете добавить тертый пармезан сверху для дополнительного аромата.

Вариации и советы
- Замените куриное филе индейкой или тофу для вегетарианской версии.
- Экспериментируйте с различными видами грибов, чтобы открыть новые сочетания.
- Вы можете добавить овощи, такие как морковь или горох, для дополнительного цвета и питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да, цельнозерновые фарфалле - отличный вариант для более здорового блюда.

2. Как я могу хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их на плите или в духовке.

3. Могу ли я сделать блюдо более острым?
Добавьте щепотку острого перца или соуса чили, чтобы придать ему острый вкус.

Пищевая ценность
Это блюдо богато белком благодаря куриному филе, а грибы являются отличным источником антиоксидантов. Маринованные огурцы способствуют здоровью пищеварительной системы и добавляют витамины.

Приблизительное количество калорий на порцию
Одна порция фарфалле с курицей, грибами и маринованными огурцами содержит примерно 600-700 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

В заключение, фарфалле с курицей, грибами и маринованными огурцами - это не только вкусное блюдо, но и легкое в приготовлении, идеально подходящее для сбора семьи за столом. Не стесняйтесь выражать свою креативность на кухне и адаптировать рецепт под свои предпочтения. Приятного аппетита!