Mayalı hamurda ıspanak ve peynir

Ispanaklı Peynirli Mayalı Hamur - Lezzetli ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Harika ıspanak tadını mayalı hamurun kabarık dokusuyla birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel olan geleneksel bir tarifin cazibesini keşfedin. Bu ıspanaklı peynirli mayalı hamur tarifi yalnızca besleyici değil, aynı zamanda aileyi ve arkadaşları masaya toplamak için mükemmel bir seçimdir. O halde, bir mutfak macerasına hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 600 g un (optimal sonuçlar için yüksek kaliteli un seçin)
- 25 g taze maya (aktif olduğundan emin olmak için son kullanma tarihini kontrol edin)
- 2 bütün yumurta (mayayı aktive etmek için oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 300-350 ml ılık süt (mayayı öldürmemek için sıcak olmamalı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (hamurda aromaların gelişmesine yardımcı olur)
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya bitkisel yağ, daha zengin bir tat için)

*İç harcı için:*
- 1 kg taze ıspanak veya 500 g dondurulmuş (taze ıspanak daha yoğun bir aroma sunar)
- 300 g hafif tuzlu inek peyniri (farklı bir tat için feta peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 soğan (ekstra lezzet için yeşil soğan veya kırmızı soğan tercih edebilirsiniz)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye ununuzu eleyerek dokusunu havalandırın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin. Başka bir kapta mayayı ılık sütle eritin. Mayanın tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın. Ardından, maya ve süt karışımını yavaşça una dökün, sürekli karıştırarak.

2. Hamurun yoğrulması:
Tüm malzemeler iyice birleştiğinde, hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu adım, hamurun kabarık bir doku kazanmasını sağlayan gluten gelişimine yardımcı olduğu için çok önemlidir. Kaseyi temiz bir örtüyle örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

3. İç harcın hazırlanması:
Taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözün ve iyice süzün. Bir tavada, ince doğranmış soğanı az yağda düşük ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Süzülmüş ıspanağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, ardından rendelenmiş peyniri ve çırpılmış bir yumurtayı ekleyin. Her şeyi homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. Hazırlığın şekillendirilmesi:
Hamur mayalandıktan sonra, tekrar 2-3 dakika yoğurun, ardından un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1-1,2 m uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde bir şerit açın. Ispanak ve peynir harcını hamurun tüm uzunluğu boyunca eşit şekilde dağıtın.

5. Sarma ve pişirme:
İç harçla birlikte hamuru nazikçe sararak uzun bir rulo oluşturun. Ardından, büyük bir salyangoz şekli elde etmek için hafifçe sarın. Yağlanmış bir tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırında pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için salyangozu bir çatal ile birkaç yerden delik açın. Altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üzerini çırpılmış yumurta ile yağlayın.

6. Pişirme:
Tepsiyi fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve iyi pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Lezzetli aroma tüm evi dolduracak!

7. Servis:
Hazırlığı kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu lezzeti sıcak veya oda sıcaklığında, taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:
- Daha fazla aroma katmak isterseniz, ıspanak iç harcına taze otlar, örneğin dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, inek peynirini ezilmiş tofu veya soya peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Vaktiniz varsa, hamurun daha uzun süre mayalanmasına izin verin, böylece daha yumuşak bir doku elde edersiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu tarif, peynir ve yumurtalar nedeniyle protein açısından zengindir ve ıspanak, K vitamini, A vitamini ve demir gibi önemli vitamin ve mineraller sağlar. Ayrıca, mayalı hamur enerji için gerekli olan karbonhidratları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ispanak yerine başka sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak çeşitli sebzelerle, örneğin ısırgan otu veya lahana ile deneme yapabilirsiniz.
- Hazırlığı daha sonra nasıl saklayabilirim?
Kalanları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu ıspanaklı peynirli mayalı hamur tarifi sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda mutfak gelenekleriyle bağlantı kurmanın mükemmel bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve bu tarifi mutfak hikayenizin bir parçası haline getirin!