Spanac cu branza in aluat dospit

Spanac cu brânză în aluat dospit - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Descoperă farmecul unei rețete tradiționale, perfectă pentru orice ocazie, care îmbină gustul minunat al spanacului cu textura pufoasă a aluatului dospit. Această rețetă de spanac cu brânză în aluat dospit este nu doar hrănitoare, ci și o alegere excelentă pentru a aduce familia și prietenii la masă. Așadar, pregătește-te pentru o aventură culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare:

*Pentru aluat:*
- 600 g făină (alege o făină de calitate superioară pentru rezultate optime)
- 25 g drojdie proaspătă (verifică data de expirare pentru a te asigura că este activă)
- 2 ouă întregi (preferabil la temperatura camerei, pentru a ajuta la activarea drojdiei)
- 300-350 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia)
- 1 linguriță de sare (ajută la dezvoltarea aromelor în aluat)
- 2 linguri de ulei (de măsline sau ulei vegetal, pentru un gust mai bogat)

*Pentru umplutură:*
- 1 kg de spanac proaspăt sau 500 g congelat (spanacul proaspăt oferă o aromă mai intensă)
- 300 g telemea de vacă, ușor sărată (poți folosi și brânză feta pentru un gust diferit)
- 1 ceapă (pentru un plus de savoare, poți opta pentru ceapă verde sau ceapă roșie)

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Prepararea aluatului:
Într-un castron mare, cerne făina pentru a-i aerisi textura. Adaugă ouăle și sarea. Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în laptele călduț. Amestecă bine pentru a te asigura că drojdia se dizolvă complet. Apoi, turna treptat amestecul de lapte cu drojdie peste făină, amestecând continuu.

2. Frământarea aluatului:
După ce toate ingredientele sunt bine încorporate, frământă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine elastic și neted. Acest pas este esențial, deoarece ajută la dezvoltarea glutenului, care va oferi aluatului o textură pufoasă. Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute.

3. Prepararea umpluturii:
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l în apă clocotită timp de 2-3 minute. Dacă folosești spanac congelat, decongelează-l și scurge-l bine. Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei la foc mic până devine sticloasă. Adaugă spanacul scurs și amestecă bine. Lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă telemeaua rasă și un ou bătut. Amestecă totul până se omogenizează.

4. Formarea preparatului:
După ce aluatul a dospit, frământă-l din nou timp de 2-3 minute, apoi întinde-l pe o suprafață de lucru tapetată cu făină, formând o fasie lungă de aproximativ 1-1,2 m și lată de 20 cm. Distribuie uniform umplutura de spanac și brânză pe toată lungimea aluatului.

5. Rularea și coacerea:
Răsucește ușor aluatul cu umplutură pentru a forma un sul lung. Apoi, înfășoară-l ușor pentru a obține un melc mare. Întinde-l într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. Înțeapă melcul cu o furculiță în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Unge-l cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

6. Coacerea:
Introdu tava în cuptor și coace timp de aproximativ 40 de minute sau până când aluatul devine aurie și bine copt. Aroma delicioasă va umple întreaga casă!

7. Servirea:
Lasă preparatul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Poți servi acest deliciu cald sau la temperatura camerei, acompaniat de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi. Este perfect pentru un prânz în familie sau o cină cu prietenii.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți adăuga ierburi aromatice proaspete, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, în umplutura de spanac.
- Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui telemeaua cu tofu mărunțit sau cu brânză de soia.
- Dacă ai timp, lasă aluatul să dospească mai mult, pentru a obține o textură și mai pufoasă.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, iar spanacul aduce un aport semnificativ de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina A și fier. De asemenea, aluatul dospit oferă carbohidrați, esențiali pentru energie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume în loc de spanac?
Da, poți experimenta cu diverse legume, cum ar fi urzicile sau varza, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra preparatul pentru mai târziu?
Dacă rămâne, poți păstra melcul la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

Acest preparat de spanac cu brânză în aluat dospit nu este doar o rețetă simplă și rapidă, ci și o modalitate excelentă de a te conecta cu tradițiile culinare. Savurează-l alături de cei dragi și lasă-l să devină o parte din povestea ta culinară!