刺猬面包

美味的刺猬小面包食谱

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
份量：5-6个刺猬小面包

准备好用这些可爱又美味的刺猬小面包给你所爱的人带来微笑吧！这些迷你小面包不仅外观奇特，而且味道极其美味。每个刺猬都是风味和质地的完美结合，制作它们是全家人都能参与的有趣活动。

关于刺猬小面包的简短故事

刺猬小面包在想要为餐桌增添一丝欢乐的人们中变得非常受欢迎。这些小小的烹饪艺术品非常适合聚会、早午餐，或者仅仅作为美味的小吃。它们顽皮的形状和松软的质地使它们如此特别。

配料

- 365毫升水（或牛奶，以获得更丰富的口感）
- 2汤匙盐
- 620克面粉（最好是650型或000型）
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1个鸡蛋，用于涂抹
- 葡萄干、橄榄或其他材料作为眼睛
- 油或黄油（可选，用于涂抹烤盘）

所需工具

- 面包搅拌机或大碗和刮刀
- 烤盘
- 烘焙纸（可选）
- 剪刀
- 厨房刷

逐步说明

1. 制作面团：在一个大碗中加入水（或牛奶）。如果使用新鲜酵母，将其溶解在温水中。加入盐并搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，不断搅拌，直到得到均匀的面团。如果使用面包搅拌机，以中速搅拌约5-7分钟，直到面团变得有弹性。

2. 面团发酵：用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将面团放在温暖、避免气流的地方发酵约1小时，或直到其体积翻倍。

3. 造型面包：面团发酵后，将其倒在轻轻撒粉的表面上。将面团分成5-6个相等的部分，每个约100-120克。从一小块面团中做出5-6个小脚，滚动每一块成约2厘米长的圆柱形。

4. 形成刺猬：每块面团变成一个刺猬。将每块面团塑造成椭圆形，留一个较长的末端形成刺猬的鼻子。使用葡萄干或橄榄作为眼睛。将小脚放在每个小面包的两侧，轻松附着。

5. 最后细节：用剪刀的尖端在小面包的背面做小切口，这些将成为刺猬的“刺”。每个刺猬可以做3-4个切口，以使其看起来更真实。

6. 涂抹和烘烤：将烤箱预热至180°C（350°F）。用刷子将打散的鸡蛋涂抹在每个刺猬上，以便在烘烤时呈现美丽的颜色。将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，让它们再发酵约15-20分钟。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到小面包变成金黄色且松软。在最后几分钟检查，以确保它们不会烧焦。

8. 冷却和上菜：烘烤完成后，让它们在烤架上冷却几分钟，然后可以热食或室温食用。

实用小贴士

- 配料变化：你可以尝试不同种类的面粉，如全麦面粉或混合面粉，以获得有趣的质地和风味。此外，可以在面团中加入干香草或种子以增加风味。
- 上菜：这些刺猬小面包与热汤或奶酪酱一起食用非常美味。同时，它们也是聚会上的绝佳开胃菜，搭配各种蘸酱。
- 保存：刺猬小面包可以在密封容器中保存2-3天，但为了保持新鲜，最好尽快食用。

营养益处

这些小面包是碳水化合物的良好来源，提供快速的能量。如果使用全麦面粉，则增加了纤维，而牛奶则提供额外的蛋白质。加入橄榄或葡萄干可以增加抗氧化剂和矿物质。

常见问题

- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以使用干酵母；将新鲜酵母块替换为7克干酵母。
- 我怎么知道什么时候做好？小面包在变成金黄色且轻轻敲击底部时发出空洞声时即为做好。
- 我可以冷冻小面包吗？可以，你可以冷冻烤好的小面包。确保它们包装良好，以防止冷冻烧焦。

享受制作这个食谱的每一步，以及它带来的微笑！这些刺猬小面包一定会成为你家中的最爱，每一口都带来一丝快乐。祝您好胃口！