Ежовый Хлеб

Вкусный рецепт ежиков

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Количество порций: 5-6 ежиков

Приготовьтесь вызвать улыбку на лицах своих близких с этими милыми и вкусными ежиками! Эти мини-пирожки не только выглядят фантастически, но и невероятно вкусные. Каждый ежик — это идеальное сочетание вкуса и текстуры, а их приготовление — это веселое занятие для всей семьи.

Краткая история о ежиках

Ежики стали популярным выбором среди тех, кто хочет добавить каплю радости в свои трапезы. Эти маленькие кулинарные шедевры отлично подходят для вечеринок, бранчей или просто как вкусный перекус. Их игривые формы и пушистая текстура делают их особенно уникальными.

Ингредиенты

- 365 мл воды (или молока для более насыщенного вкуса)
- 2 столовые ложки соли
- 620 г муки (желательно тип 650 или 000)
- 1 кубик свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 яйцо для смазывания
- Изюм, оливки или другие ингредиенты для глаз
- Масло или сливочное масло (по желанию, для смазывания формы)

Необходимые инструменты

- Хлебопечка или большая миска и лопатка
- Противень
- Пергаментная бумага (по желанию)
- Ножницы
- Кулинарная кисть

Пошаговые инструкции

1. Приготовление теста: Начните с добавления воды (или молока) в большую миску. Если вы используете свежие дрожжи, растворите их в теплой воде. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто. Если вы используете хлебопечку, используйте насадку для замеса на средней скорости в течение 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным.

2. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на 1 час или до удвоения объема.

3. Формирование пирожков: После того как тесто поднялось, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на 5-6 равных частей, каждая весом около 100-120 г. Из меньшей части сделайте 5-6 ножек, скатывая каждую часть в цилиндр длиной около 2 см.

4. Формирование ежиков: Каждое кусочек теста становится ежиком. Сформируйте каждую часть в овальную форму, оставив один конец длиннее, чтобы создать мордочку ежика. Используйте изюм или оливки, чтобы создать глаза. Разместите ножки с каждой стороны пирожка, легко прикрепив их.

5. Финальные детали: С помощью кончика ножниц сделайте небольшие надрезы на спине пирожка, которые станут «иголками» ежика. Вы можете сделать 3-4 надреза на ежике, чтобы он выглядел как можно более аутентично.

6. Смазывание и выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте каждого ежика взбитым яйцом с помощью кисточки, чтобы они приобрели красивый цвет при выпечке. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте их подниматься еще на 15-20 минут.

7. Выпечка: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, или пока пирожки не станут золотистыми и пушистыми. Проверьте их в последние минуты, чтобы убедиться, что они не подгорают.

8. Охлаждение и подача: После выпечки оставьте их остывать на решетке в течение нескольких минут, затем вы можете подавать их горячими или при комнатной температуре.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете экспериментировать с различными видами муки, такими как цельнозерновая мука или смеси муки для интересной текстуры и вкуса. Вы также можете добавить сушеные травы или семена в тесто для дополнительного вкуса.
- Подача: Эти ежики вкусны в сочетании с горячим супом или сырным соусом. Они также отлично подходят в качестве закусок на вечеринке, подавая с различными соусами.
- Хранение: Ежики могут храниться в герметичном контейнере в течение 2-3 дней, но для сохранения свежести лучше всего употребить их сразу.

Пищевая ценность

Эти пирожки являются хорошим источником углеводов, обеспечивая быструю энергию. Цельнозерновая мука, если используется, добавляет клетчатку, а молоко обеспечивает дополнительный белок. Добавление оливок или изюма может принести дополнительные антиоксиданты и минералы.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сухие дрожжи? Да, вы можете использовать сухие дрожжи; замените кубик свежих дрожжей на 7 г сухих дрожжей.
- Как узнать, когда они готовы? Пирожки готовы, когда они становятся золотистыми и издают пустой звук, когда вы слегка стучите по ним снизу.
- Могу ли я заморозить пирожки? Да, вы можете заморозить испеченные пирожки. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать ожогов в морозильной камере.

Наслаждайтесь каждым шагом приготовления этого рецепта и улыбками, которые он принесет! Эти ежики определенно станут любимым рецептом в вашем доме, и каждый укус принесет каплю счастья. Приятного аппетита!