填充椒，放在冰箱里
在冷水流下彻底清洗辣椒，确保去除任何杂质或农药的痕迹。选择健康的辣椒，确保没有斑点或损伤，以获得最佳效果。小心地在辣椒的茎部切一个小盖子，注意不要破坏辣椒的形状。然后，小心地将它们清理干净，去掉果心和种子，因为这些可能会影响最终菜肴的口感和味道。
清洗完辣椒后，准备一个大锅，加入一勺盐。将水煮沸。一旦水沸腾，小心地放入辣椒，确保它们完全浸入水中。让它们煮1-2分钟，刚好让它们稍微变软，而不是完全煮熟。这个焯水过程有助于保持鲜艳的颜色和营养，同时也便于后续的填充。
焯水时间到后，用漏网捞出辣椒，注意不要损坏它们。将它们倒置放在架子上或碗里，以便让水完全流出。让它们冷却，以便更容易处理。
一旦辣椒冷却，准备冷冻袋，并适当地标记它们。将分装好的辣椒放入每个袋子中，注意不要重叠太多，以避免在冷冻时粘连。封口前尽量排出袋子里的空气，以防止冰晶的形成。封好袋子后，将它们放入冷冻室。
这些辣椒可以无问题地保存长达12个月，作为一种多用途的成分，您可以在冬季的各种菜肴中使用。当您想使用它们时，只需从冷冻室取出，让它们在室温下解冻。这个过程将保持它们的风味和口感，使它们非常适合用各种肉类、米饭或蔬菜馅料填充。这样，您在冬天的中间也能随时享用美味健康的小吃。
成分: 甜椒，不同颜色 - 盐
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