Gefüllte Paprika, im Gefrierschrank

Waschen Sie die Paprika gut unter kaltem Wasser, und achten Sie darauf, alle Spuren von Verunreinigungen oder Pestiziden zu entfernen. Wählen Sie gesunde Paprika, die frei von Flecken oder Beschädigungen sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Schneiden Sie vorsichtig einen kleinen Deckel am Stielende ab, wobei Sie darauf achten, die Form der Paprika nicht zu ruinieren. Reinigen Sie sie dann sorgfältig von Kern und Samen, da diese die Textur und den Geschmack des Endgerichts beeinflussen können.

Nachdem Sie die Paprika gereinigt haben, bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor und fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Paprika vorsichtig hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig eingetaucht sind. Lassen Sie sie 1-2 Minuten kochen, nur lange genug, um sie leicht zu erweichen, ohne sie vollständig zu garen. Dieser Blanchierprozess hilft, die lebendige Farbe und die Nährstoffe zu erhalten und erleichtert gleichzeitig das spätere Füllen.

Nachdem die Blanchierzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Paprika mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu beschädigen. Stellen Sie sie mit der Öffnung nach unten auf ein Gestell oder in eine Schüssel, damit das Wasser vollständig ablaufen kann. Lassen Sie sie abkühlen, damit sie leichter zu handhaben sind.

Sobald die Paprika abgekühlt sind, bereiten Sie Gefrierbeutel vor und beschriften Sie diese entsprechend. Legen Sie die portionierten Paprika in jeden Beutel und achten Sie darauf, dass sie sich nicht zu stark überlappen, um ein Zusammenkleben beim Einfrieren zu vermeiden. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie ihn verschließen, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Nachdem Sie die Beutel versiegelt haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Diese Paprika können problemlos bis zu 12 Monate aufbewahrt werden und sind eine vielseitige Zutat, die Sie in verschiedenen Gerichten im Winter verwenden können. Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Dieser Prozess bewahrt ihren Geschmack und ihre Textur und macht sie ideal zum Füllen mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch, Reis oder Gemüse. So haben Sie immer einen leckeren und gesunden Snack zur Hand, selbst mitten im Winter.