洋葱沙拉配肉丸

洋葱肉丸沙拉 - 味道的爆炸！

在一个炎热的夏日，没有什么能比一份清凉的沙拉更让人满意，它不仅能让你感到清爽，还能愉悦你的味蕾。今天我为你提供一个食谱，将洋葱的甜味与多汁的肉丸结合在一起，这种组合虽然看似不寻常，但一定会让你感到惊喜。这道食谱在烹饪传统中根深蒂固，受到几代人的喜爱。也许你还不熟悉它，但我可以保证，一旦你尝试，就会成为夏季的最爱！

准备时间：30分钟
冷却时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6

洋葱肉丸沙拉的材料：
- 1公斤白洋葱
- 1片月桂叶
- 1汤匙黑胡椒粒
- 150毫升醋（最好是白葡萄酒醋）
- 盐，适量
- 500克牛肉末（如果喜欢，可以使用混合肉）
- 1个鸡蛋
- 2根小葱，切碎
- 2茶匙切碎的野百里香（或普通百里香）
- 3汤匙面包屑
- 3汤匙牛奶
- 油，用于煎炸
- 200毫升酸奶油（选择较浓的酸奶油以获得更好的口感）
- 3汤匙蛋黄酱（增加奶油感）

逐步准备：

1. 煮洋葱：首先，去皮白洋葱并切成薄片，然后可以切成细条。将洋葱放入大锅中，加入1升水、月桂叶、醋、盐和黑胡椒粒。中火煮约10-15分钟，直到洋葱变得透明且稍微软。你会被这种混合物散发出的美妙香气所惊艳！

2. 沥干洋葱：洋葱煮好后，将其在筛子中沥干（建议使用非金属筛子以避免与醋反应）。让洋葱完全冷却，以增强其香味。

3. 准备肉丸：在一个大碗中，将牛肉末与鸡蛋、盐、面包屑、牛奶、切碎的小葱和百里香混合。用刮刀或手充分搅拌（记得用油涂抹手以防粘）。将其做成小球（直径约2-3厘米）。这些肉丸易于煎炸，并将完美融入沙拉中。

4. 煎肉丸：在深锅中，中火加热油。加入肉丸，注意不要让锅过于拥挤。煎炸至四面金黄酥脆，大约需要8-10分钟。取出肉丸后，用纸巾吸去多余的油。

5. 最终混合：在一个大碗中，将冷却的洋葱与酸奶油和蛋黄酱混合。加入肉丸，轻轻搅拌，以免弄碎。将所有材料放入冰箱，至少冷藏1小时，以便让味道融合。

6. 上菜：沙拉冷食，可作为开胃菜或作为烤肉的配菜。可以搭配新鲜面包或简单的绿沙拉。如果想增加一点清新感，可以在上菜前撒上一些新鲜的莳萝。这是野餐或户外聚餐的绝佳选择！

小贴士：
- 如果想增加一点辣味，可以在肉馅中加入一些切碎的辣椒。
- 可以将牛肉替换为鸡肉或火鸡，以获得更轻的食谱版本。
- 将煮好的洋葱保存在密封容器中，可以在冰箱中保存最多3天，为快速餐做准备。

营养益处：
这道沙拉不仅美味，而且富含营养！洋葱是抗氧化剂和维生素的极佳来源，而牛肉则提供必需的蛋白质和铁。加入酸奶油和蛋黄酱带来健康脂肪，有助于脂溶性维生素的吸收。

常见问题：
1. 我可以用红洋葱代替白洋葱吗？
可以，红洋葱会为沙拉增添一丝甜味和鲜艳的颜色。

2. 可以冷冻肉丸吗？
当然可以！你可以在煎炸之前冷冻肉丸。确保包装好，以避免冷冻烧灼。

3. 如何使这道沙拉更轻？
你可以减少蛋黄酱和酸奶油的用量，或者用希腊酸奶替代，制作更轻更健康的版本。

这道洋葱肉丸沙拉无疑是炎热夏日的灵感选择。我保证它会给你亲人带来微笑，并迅速成为他们的最爱！所以，不要犹豫，赶快尝试，并与他人分享这道美味的发现！祝你好胃口！