प्याज का सलाद मांस की गोलियों के साथ

मांस की गेंदों के साथ प्याज का सलाद - स्वाद का विस्फोट!

गर्म गर्मी के दिन, ठंडा सलाद सबसे अच्छा होता है, जो न केवल आपको ताज़गी देता है, बल्कि आपकी स्वाद कलियों को भी खुश करता है। आज मैं आपको एक नुस्खा पेश करता हूं जो प्याज की मीठी स्वाद को रसदार मांस की गेंदों के साथ मिलाता है, एक ऐसा संयोजन जो भले ही असामान्य दिखे, लेकिन आपकी इंद्रियों को सुखद आश्चर्य में डाल देगा। यह नुस्खा खाना पकाने की परंपराओं में गहराई से जड़ें रखता है और पीढ़ियों से सराहा जाता है। शायद आप इसे नहीं जानते, लेकिन मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, यह गर्मियों का पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोषण: 6

मांस की गेंदों के साथ प्याज के सलाद के लिए सामग्री:
- 1 किलोग्राम सफेद प्याज
- 1 बे पत्ते
- 1 चम्मच काली मिर्च के दाने
- 150 मिलीलीटर सिरका (सफेद शराब का सिरका वांछनीय)
- स्वाद के लिए नमक
- 500 ग्राम गोमांस कीमा (यदि आप चाहें तो मिश्रित मांस का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा
- 2 हरी प्याज, बारीक काट लें
- 2 चम्मच कटी हुई जंगली थाइम (या सामान्य थाइम)
- 3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 3 चम्मच दूध
- तलने के लिए तेल
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिक स्वाद के लिए मोटी खट्टा क्रीम चुनें)
- 3 चम्मच मेयोनेज़ (अतिरिक्त क्रीमनेस के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को उबालना: सबसे पहले, सफेद प्याज को छीलें और पतले स्लाइस में काटें, जिन्हें आप बाद में जुलिएन के आकार में काट सकते हैं। प्याज को एक बड़े बर्तन में डालें, 1 लीटर पानी, बे पत्ते, सिरका, नमक और काली मिर्च के दाने डालें। मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक प्याज पारदर्शी और थोड़ा नरम न हो जाए। आप इस मिश्रण से निकलने वाली अद्भुत सुगंध से चकित रह जाएंगे!

2. प्याज को छानना: एक बार जब प्याज तैयार हो जाए, तो इसे एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें (सिरके के साथ प्रतिक्रिया से बचने के लिए धातु की छलनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)। प्याज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि इसकी सुगंध बढ़ सके।

3. मांस की गेंदों को तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, गोमांस कीमा को अंडे, नमक, ब्रेडक्रंब, दूध, कटी हुई हरी प्याज और थाइम के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं (चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों पर तेल लगाना न भूलें)। छोटे आकार की गेंदें (लगभग 2-3 सेमी व्यास) बनाएं। ये तलने में आसान होंगी और सलाद में पूरी तरह से मिल जाएंगी।

4. मांस की गेंदों को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मांस की गेंदों को डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 8-10 मिनट। पैन से निकालने के बाद अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें।

5. अंतिम मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, ठंडे प्याज को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मांस की गेंदों को डालें और धीरे से मिलाएं ताकि वे टूट न जाएं। सभी चीजों को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

6. परोसना: सलाद को ठंडा परोसें, ऐपेटाइज़र या ग्रिल पर मांस के साथ साइड डिश के रूप में। इसे ताज़ा ब्रेड या साधारण हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले इसके ऊपर थोड़ा ताजा डिल छिड़क सकते हैं। यह पिकनिक या बाहरी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है!

टिप्स और ट्रिक्स:
- यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं, तो मांस के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- आप गोमांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, नुस्खा के हल्के संस्करण के लिए।
- उबले हुए प्याज को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3 दिनों तक रह सकता है, जिससे आप जल्दी से भोजन की तैयारी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है! प्याज एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि गोमांस आवश्यक प्रोटीन और आयरन प्रदान करता है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ने से स्वस्थ वसा आती है, जो वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद प्याज के बजाय लाल प्याज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लाल प्याज सलाद में मिठास और जीवंत रंग जोड़ता है।

2. क्या मैं मांस की गेंदों को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मांस की गेंदों को तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक की गई हैं ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

3. मैं इस सलाद को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं या उन्हें ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, हल्का और स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए।

यह मांस की गेंदों के साथ प्याज का सलाद निश्चित रूप से गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक प्रेरित विकल्प है। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और जल्दी से एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा! इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इस स्वादिष्ट खोज को दूसरों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!