Salata de ceapa cu bilute de carne

Salată de ceapă cu biluțe de carne - O explozie de arome!

Într-o zi călduroasă de vară, nimic nu se compară cu o salată rece, care nu doar că răcorește, dar și încântă papilele gustative. Astăzi îți propun o rețetă ce îmbină gustul dulceag al cepei cu biluțele de carne suculente, o combinație care, deși poate părea neobișnuită, îți va surprinde plăcut simțurile. Această rețetă are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind apreciată de generații. Poate că nu o cunoști, dar te asigur că, odată ce o vei încerca, va deveni un favorit al verii!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 6

Ingrediente pentru salată de ceapă cu biluțe de carne:
- 1 kg ceapă albă
- 1 foaie de dafin
- 1 lingură piper boabe
- 150 ml oțet (preferabil de vin alb)
- Sare, după gust
- 500 g carne tocată de vită (poți folosi și amestec de carne, dacă preferi)
- 1 ou
- 2 cepe verzi, tocate mărunt
- 2 lingurițe cimbru sălbatic tocat (sau cimbru obișnuit)
- 3 linguri pesmet
- 3 linguri lapte
- Ulei pentru prăjit
- 200 ml smântână (alege o smântână grasă pentru un gust mai bun)
- 3 linguri maioneză (pentru o cremozitate suplimentară)

Preparare pas cu pas:

1. Fierberea cepei: Începe prin a curăța ceapa albă și a o tăia în felii subțiri, pe care le poți tăia ulterior în formă de julienne. Pune ceapa într-o oală mare, adaugă 1 litru de apă, foaia de dafin, oțetul, sare și piper boabe. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, până când ceapa devine sticloasă și ușor moale. Vei fi uimit de aroma minunată pe care o emană acest amestec!

2. Scurgerea cepei: Odată ce ceapa este gata, scurge-o bine într-o sită (este recomandat să utilizezi o sită nemetalică pentru a evita reacțiile cu oțetul). Lasă ceapa să se răcească complet, astfel încât aroma să se intensifice.

3. Pregătirea biluțelor de carne: Într-un bol mare, combină carnea tocată de vită cu oul, sare, pesmetul, laptele, ceapa verde tocată și cimbrul. Amestecă bine cu o spatulă sau cu mâinile (nu uita să-ți ungi mâinile cu ulei pentru a evita lipirea). Formează biluțe de dimensiuni mici (aproximativ 2-3 cm în diametru). Acestea vor fi ușor de prăjit și se vor integra perfect în salată.

4. Prăjirea biluțelor: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă biluțele de carne, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-le până devin aurii și crocante pe toate părțile, aproximativ 8-10 minute. Folosește un șervețel de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces după ce le scoți din tigaie.

5. Amestecul final: Într-un bol mare, amestecă ceapa răcită cu smântâna și maioneza. Adaugă biluțele de carne și amestecă ușor, astfel încât să nu le sfărâmi. Pune totul la frigider pentru cel puțin o oră pentru a permite aromelor să se împletească.

6. Servire: Salata se servește rece, ca aperitiv sau ca garnitură alături de o carne la grătar. O poți acompania cu pâine proaspătă sau cu o salată verde simplă. Dacă vrei să adaugi un strop de prospețime, poți presăra puțin mărar proaspăt deasupra înainte de servire. Este o alegere excelentă pentru picnicuri sau mesele în aer liber!

Sfaturi și Trucuri:
- Dacă vrei să adaugi o notă picantă, poți include puțin ardei iute tocat în amestecul de carne.
- Poți înlocui carnea de vită cu carne de pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară a rețetei.
- Păstrează ceapa fiartă într-un recipient etanș în frigider, unde poate rezista până la 3 zile, făcându-ți pregătirile pentru o masă rapidă.

Beneficii nutriționale:
Această salată nu este doar gustoasă, ci și plină de nutrienți! Ceapa este o sursă excelentă de antioxidanți și vitamine, în timp ce carnea de vită oferă proteine esențiale și fier. Adăugarea smântânei și maionezei aduce grăsimi sănătoase, care ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ceapă roșie în loc de ceapă albă?
Da, ceapa roșie va adăuga o notă de dulceață și o culoare vibrantă salatei.

2. Se pot congela biluțele de carne?
Cu siguranță! Poți congela biluțele de carne înainte de a le prăji. Asigură-te că sunt bine ambalate pentru a evita arsurile de congelare.

3. Cum pot face această salată mai ușoară?
Poți reduce cantitatea de maioneză și smântână sau le poți înlocui cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară și mai sănătoasă.

Această salată de ceapă cu biluțe de carne este, fără îndoială, o alegere inspirată pentru zilele călduroase de vară. Îți garantez că va aduce un zâmbet pe fața celor dragi și va deveni rapid o rețetă preferată! Așadar, nu ezita să o încerci și să împărtășești și altora această delicioasă descoperire! Bon appétit!