土豆和西葫芦馅饼配青葱

土豆和西葫芦的洋葱饼：美味又多用途的食谱

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40-55分钟
份量：6

欢迎来到美味的蔬菜饼世界！这道土豆和西葫芦的洋葱饼食谱不仅容易制作，而且充满了令人陶醉的香气和口感，无论是热食还是冷食，这道饼都非常适合快速午餐、轻松晚餐或派对开胃菜。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

一点历史

饼是一种美味，其起源于许多文化的烹饪传统，通常与咸或甜的菜肴相关，具有酥脆的外壳和各种馅料。这道土豆和西葫芦的食谱结合了简单易得的食材，是所有烹饪爱好者的绝佳选择。此外，这是一个完美的利用时令蔬菜的方式，为亲人带来新生。

所需材料

- 2个大土豆
- 1个大西葫芦或2个小西葫芦
- 150克磨碎的帕尔马干酪
- 1勺平的面粉
- 2根洋葱
- 1/2根大葱（可选，原食谱不包括此成分）
- 1/2把新鲜莳萝
- 盐和胡椒，适量
- 辣椒（可选，增加一点辣味）
- 油，用于涂抹烤盘

材料细节

- 土豆：选择大块的易碎土豆，如俄罗斯土豆，以获得完美的口感。
- 西葫芦：西葫芦带来湿润和细腻的香气。如果您想要更脆的变体，可以尝试小西葫芦。
- 帕尔马干酪：选择优质的帕尔马干酪，它会增加浓郁的香气并形成美味的外壳。
- 洋葱和大葱：这些蔬菜增加了清新的味道和微辣的口感，完美地补充了饼的香气。
- 莳萝：这种香草植物提供了额外的风味和新鲜感，是许多蔬菜菜肴中的经典成分。

逐步制作方法

1. 准备帕尔马干酪混合物

在一个大碗中，将磨碎的帕尔马干酪与面粉、切成圆片的洋葱和大葱以及切碎的莳萝混合。根据个人口味加入盐和胡椒。这个混合物将是饼的香味基础，所以不要犹豫，尝尝并调整调味料。

2. 准备蔬菜

将土豆去皮，切成薄片，使用锋利的刀或擦菜器。西葫芦也切成薄片。这是一个关键步骤，因为薄片会均匀烹饪，饼的口感会很好。

3. 组装饼

用少许油涂抹直径为26厘米的烤盘，然后用烘焙纸铺底。首先在烤盘底部放一层土豆片，然后放一层西葫芦片。不要忘记给每一层加盐和胡椒！用刷子将少许油涂在西葫芦层上。在西葫芦上撒上1/3的帕尔马干酪混合物。继续添加层，确保最后有3层土豆和2层西葫芦。最后一层是土豆，上面覆盖剩余的帕尔马干酪混合物。

4. 烘烤

用铝箔纸覆盖烤盘，放入预热至190°C的烤箱中。烘烤40分钟。经过这个时间，取下铝箔，再在烤箱中再烤15分钟，直到表面金黄。

5. 上菜

饼可以热食或冷食，具体取决于您的喜好。一个美味的建议是搭配新鲜的番茄和罗勒沙拉，或用莳萝酸奶酱。它是家庭午餐或与朋友共进晚餐的完美美味。

实用建议

- 如果想要更浓稠的饼，可以在帕尔马干酪混合物中加入一个打散的鸡蛋。
- 为了增加一点辣味，可以在层之间撒上少许辣椒。
- 尝试其他蔬菜，如甜椒或菠菜，以丰富食谱。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
当然可以！您可以尝试马苏里拉奶酪或羊奶奶酪，以获得不同的风味。

2. 这道饼适合素食饮食吗？
是的，这个食谱是100%素食的，充满了健康的蔬菜。

3. 还有哪些其他菜肴与饼搭配？
土豆和西葫芦饼与鸡肉或烤鱼完美搭配。

营养益处

这道饼不仅美味，而且营养丰富。土豆是复杂碳水化合物的极好来源，提供能量，而西葫芦富含纤维、维生素和矿物质。莳萝和洋葱带来了健康的抗氧化剂，而帕尔马干酪提供蛋白质和钙。

卡路里

一份土豆和西葫芦饼大约含有180-220卡路里，具体取决于使用的奶酪和油的数量。

可能的变体

- 添加火腿或培根以获得更丰盛的变体。
- 尝试其他香草，如罗勒或牛至。
- 使用杏仁粉代替普通面粉，制作无麸质饼。

总之，土豆和西葫芦的洋葱饼是任何场合的绝佳选择。它简单易做，充满了香气，最重要的是，可以根据您的喜好进行个性化。不要犹豫，去探索并为这个食谱留下个人印记吧！祝您好胃口！