Torta de batata e abobrinha com cebola verde

Torta de batata e abobrinha com cebola verde: uma receita deliciosa e versátil

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-55 minutos
Número de porções: 6

Bem-vindo ao mundo saboroso das tortas de legumes! Esta receita de torta de batata e abobrinha com cebola verde é não apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabores e texturas que vão te conquistar. Independentemente de você servi-la quente ou fria, esta torta é perfeita para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo como aperitivo em uma festa. Vamos começar nossa jornada culinária!

Um pouco de história

A torta, uma iguaria que tem suas origens nas tradições culinárias de muitas culturas, é frequentemente associada a pratos salgados ou doces, com uma crosta crocante e recheios variados. Esta receita de torta de batata e abobrinha combina ingredientes simples e acessíveis, tornando-a uma excelente escolha para todos os amantes da cozinha. Além disso, é uma maneira perfeita de aproveitar os legumes da estação, dando-lhes uma nova vida diante dos entes queridos.

Ingredientes necessários

- 2 batatas grandes
- 1 abobrinha grande ou 2 pequenas
- 150 g de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 talos de cebola verde
- 1/2 alho-poró (opcional, a receita original não inclui este ingrediente)
- 1/2 maço de endro fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta (opcional, para um toque picante)
- Óleo para untar a forma

Detalhes sobre os ingredientes

- Batatas: Escolha batatas grandes e farinhentas, como as do tipo russet, para obter uma textura perfeita.
- Abobrinhas: A abobrinha traz umidade e um sabor delicado. Se você quiser uma versão mais crocante, experimente a abobrinha italiana.
- Parmesão: Opte por um parmesão de qualidade, que adicionará um sabor intenso e criará uma crosta deliciosa.
- Cebola verde e alho-poró: Esses legumes adicionam um gosto fresco e levemente picante, complementando perfeitamente os sabores da torta.
- Endro: Esta planta aromática oferece um toque de sabor e frescor, sendo um ingrediente clássico em muitos pratos de legumes.

Modo de preparo passo a passo

1. Preparação da mistura de parmesão

Em uma tigela grande, combine o parmesão ralado com a farinha, a cebola verde e o alho-poró cortados em rodelas e o endro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta mistura será a base aromática da torta, então não hesite em provar e ajustar os temperos.

2. Preparação dos legumes

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, usando uma faca bem afiada ou um ralador. A abobrinha também deve ser cortada em fatias finas. Esta é uma etapa essencial, pois as fatias mais finas cozinharão uniformemente e a torta terá uma textura agradável.

3. Montagem da torta

Unte uma forma com diâmetro de 26 cm com um pouco de óleo, em seguida, forre-a com papel manteiga. Comece colocando uma camada de fatias de batata no fundo da forma, seguida por uma camada de fatias de abobrinha. Não se esqueça de temperar cada camada com sal e pimenta! Com um pincel, unte a camada de abobrinha com um pouco de óleo. Polvilhe 1/3 da mistura de parmesão sobre a abobrinha. Continue adicionando camadas, garantindo que no final você tenha 3 camadas de batata e 2 camadas de abobrinha entre elas. A última camada será de batatas, que você cobrirá com o restante da mistura de parmesão.

4. Cozimento

Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido a 190°C. Deixe assar por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a torta no forno por mais 15 minutos, até que fique bem dourada por cima.

5. Servir

A torta pode ser servida tanto quente quanto fria, dependendo de suas preferências. Uma sugestão saborosa é acompanhá-la com uma salada fresca de tomates e manjericão ou com um molho de iogurte com endro. É uma iguaria perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos.

Dicas práticas

- Se você quiser uma torta mais densa, adicione um ovo batido à mistura de parmesão.
- Para adicionar um toque picante, polvilhe um pouco de pimenta entre as camadas.
- Experimente com outros legumes, como pimentão ou espinafre, para diversificar a receita.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Claro! Você pode experimentar mozzarella ou queijo feta para um sabor diferente.

2. A torta é adequada para uma dieta vegetariana?
Sim, esta receita é 100% vegetariana, cheia de legumes saudáveis.

3. Quais outros pratos combinam com a torta?
A torta de batata e abobrinha combina perfeitamente com peito de frango grelhado ou peixe grelhado.

Benefícios nutricionais

Esta torta é não apenas saborosa, mas também nutritiva. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia, enquanto as abobrinhas são ricas em fibras, vitaminas e minerais. O endro e a cebola verde trazem uma dose saudável de antioxidantes, enquanto o parmesão oferece proteína e cálcio.

Calorias

Uma porção da torta de batata e abobrinha contém cerca de 180-220 calorias, dependendo da quantidade de queijo e óleo utilizados.

Variações possíveis

- Adicione presunto ou bacon para uma versão mais substancial.
- Experimente com outras ervas, como manjericão ou orégano.
- Faça a torta sem glúten, usando farinha de amêndoa em vez de farinha comum.

Concluindo, a torta de batata e abobrinha com cebola verde é uma excelente escolha para qualquer ocasião. É simples de preparar, cheia de sabores e, o mais importante, pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Não hesite em explorar e deixar sua marca pessoal nesta receita! Bom apetite!