凉拌卷心菜沙拉

清爽的卷心菜沙拉，带有脆脆的口感

准备时间：20分钟
静置时间：2小时
总时间：2小时20分钟
份量：4

卷心菜沙拉是一道经典菜肴，非常适合搭配夏季烧烤或为节日餐桌增添脆脆的口感。这个简单但美味的食谱将卷心菜和胡萝卜的脆脆口感与奶油酱结合在一起，提供了清新与风味之间的完美平衡。让我们一起发现如何制作一份出色的卷心菜沙拉吧！

材料：

- 1/2个中等大小的卷心菜，切细
- 2根大胡萝卜，擦丝
- 1个红椒或黄椒，切丁
- 3-4根青葱，切碎
- 1小把新鲜莳萝，切细
- 150毫升美乃滋
- 2-3汤匙苹果醋（或柠檬汁）
- 1-2汤匙糖（根据口味）
- 盐和胡椒粉，适量

制作方法：

1. 准备材料：首先将卷心菜、胡萝卜、红椒和莳萝洗净。用锋利的刀或擦菜器将卷心菜切成细条，以获得均匀的质地。将胡萝卜擦成细丝，红椒切成小丁。将青葱切细。

2. 混合蔬菜：在一个大碗中，加入切好的卷心菜、擦好的胡萝卜、红椒丁和青葱。使用刮刀或大勺子均匀混合所有材料。

3. 准备调味汁：在一个单独的碗中，将美乃滋与苹果醋和糖混合。充分搅拌，直至得到光滑均匀的调味汁。尝一尝，根据个人口味加入盐和胡椒粉。如果你喜欢酸味，可以加入更多的醋或柠檬汁。

4. 将调味汁与蔬菜混合：将调味汁倒在蔬菜混合物上，轻轻搅拌，确保每种材料都均匀裹上调味汁。

5. 冷却沙拉：用保鲜膜或盖子盖住碗，将卷心菜沙拉放入冰箱冷藏至少两个小时。这个步骤很重要，因为它能让味道融合，蔬菜变得更加嫩滑。

6. 上菜：沙拉冷却后，再次轻轻搅拌，加入切碎的新鲜莳萝，轻轻搅拌以免破坏质地。你可以用几片红椒装饰沙拉，增加视觉效果。

上菜：卷心菜沙拉非常适合搭配烤肉，但也可以用作三明治或玉米饼的馅料。此外，你还可以通过添加葡萄干、切碎的坚果或干杏等材料来个性化沙拉，以增加甜味对比。

实用小贴士：
- 选择新鲜的卷心菜，最好是脆嫩的叶子，以获得美味的最终效果。
- 可以尝试用希腊酸奶代替美乃滋制作更轻的调味汁，或者加入第戎芥末以增加风味的复杂性。
- 通过在调味汁中加入芝麻和几片新鲜姜来增添亚洲风味。

试试这个卷心菜沙拉的食谱，让自己沉浸在味道和口感的爆炸中！这是一道多功能、快速且简单的菜肴，适合任何场合。