Salade coleslaw

Salade Coleslaw Revigorante avec Notes Croquantes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : 2 heures 20 minutes
Nombre de portions : 4

La salade coleslaw est un plat classique, parfait pour accompagner les barbecues d'été ou pour ajouter une touche croquante aux tables festives. Cette recette simple mais délicieuse combine la texture croquante du chou et de la carotte avec une vinaigrette crémeuse, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et saveur. Découvrons ensemble comment préparer une salade coleslaw exceptionnelle !

Ingrédients :

- 1/2 chou moyen, finement coupé
- 2 grandes carottes, râpées
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés
- 3-4 oignons verts, finement hachés
- 1 petite botte d'aneth frais, finement haché
- 150 ml de mayonnaise
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
- 1-2 cuillères à soupe de sucre (au goût)
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver le chou, les carottes, le poivron et l'aneth. Coupez le chou en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe pour obtenir une texture uniforme. Râpez les carottes finement et coupez le poivron en petits dés. Hachez finement les oignons verts.

2. Mélange des légumes : Dans un grand bol, ajoutez le chou coupé, les carottes râpées, les dés de poivron et les oignons verts. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour bien mélanger tous les ingrédients.

3. Préparation de la vinaigrette : Dans un bol séparé, combinez la mayonnaise avec le vinaigre de cidre et le sucre. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette crémeuse et homogène. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Si vous aimez une note plus acide, vous pouvez ajouter plus de vinaigre ou de jus de citron.

4. Combinaison de la vinaigrette avec les légumes : Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez délicatement, en veillant à ce que chaque ingrédient soit bien enrobé de vinaigrette.

5. Refroidissement de la salade : Couvrez le bol avec du film alimentaire ou un couvercle et mettez la salade coleslaw au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cette étape est essentielle, car elle permet aux saveurs de se mélanger et aux légumes de devenir plus tendres.

6. Service : Une fois la salade refroidie, donnez-lui un dernier mélange et ajoutez l'aneth frais haché, en remuant délicatement pour ne pas altérer la texture. Vous pouvez décorer la salade avec quelques tranches de poivron pour un effet visuel agréable.

Service : La salade coleslaw est parfaite avec des grillades, mais vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour des sandwichs ou des tacos. De plus, vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients tels que des raisins secs, des noix hachées ou même des abricots secs pour un contraste sucré.

Astuces pratiques :
- Choisissez du chou frais, de préférence avec des feuilles croquantes, pour un résultat final délicieux.
- Vous pouvez expérimenter avec la vinaigrette en utilisant du yaourt grec à la place de la mayonnaise pour une version plus légère ou en ajoutant de la moutarde de Dijon pour un goût plus sophistiqué.
- Ajoutez une touche asiatique en incorporant des graines de sésame et quelques tranches de gingembre frais dans la vinaigrette.

Essayez cette recette de salade coleslaw et laissez-vous emporter par l'explosion de saveurs et de textures ! C'est un plat polyvalent, rapide et simple, parfait pour toute occasion.