黄色圆形豆汤
圆黄豆汤 - 一种令人舒适的美食
圆黄豆汤是一道传统菜肴，长期以来在许多家庭中受到喜爱。这道食谱不仅融合了蔬菜的自然风味，还带来了一丝温暖和舒适，非常适合寒冷的日子或当你需要额外能量的时候。此外，这是一道简单快速的食谱，可以根据个人喜好轻松调整。让我们开始我们的烹饪之旅吧！
准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：4-6人
配料：
- 300克圆黄豆（确保清洗干净）
- 3根中等大小的胡萝卜
- 1个大洋葱
- 1个小红椒
- 1块芹菜（约50克）
- 盐，适量
- 1块天然蔬菜高汤块（或者可以使用自制的蔬菜汤）
- 2个成熟的番茄
- 150毫升番茄酱
- 一把新鲜切碎的香菜
- 2杯自制的酸汤（或根据口味）
制作步骤：
1. 准备豆子：首先清洗干净圆黄豆。清洗完毕后，将其切成约4-5厘米的块。这将有助于均匀烹饪，使汤在上桌时更美观。
2. 切蔬菜：清洗胡萝卜并切成薄片。芹菜切成更小的块（3-4厘米）。洋葱保持整颗，以便在烹饪过程中逐渐释放香气，红椒切成3-4块。番茄切片，但仅在烹饪快结束时加入，以保持形状。
3. 煮沸：在一个大锅中，加入圆黄豆、胡萝卜、芹菜、洋葱和红椒。用水覆盖配料，加入盐（约一茶匙）和天然蔬菜高汤块。将锅放在中火上，煮30分钟，直到豆子变软。
4. 加入番茄：当豆子和蔬菜煮熟后，加入番茄片，再煮5-10分钟，使风味融合。
5. 完成汤：最后，加入酸汤和番茄酱，充分搅拌。让汤再煮沸一次，然后加入切碎的香菜。
6. 上桌：关火，让汤稍微冷却。热食，搭配一片新鲜面包，完美的搭配！
实用建议：
- 圆黄豆：购买新鲜的豆子，颜色均匀且质地坚实。如果使用干豆，建议过夜浸泡以缩短烹饪时间。
- 自制酸汤：如果有时间，使用自己喜欢的配料在家自制酸汤，味道更地道。
- 素食版本：这道食谱可以轻松调整为素食，去掉高汤块，使用水或蔬菜汤。
常见问题：
- 我可以使用其他蔬菜吗？当然可以！这道汤非常灵活。可以根据个人喜好添加西葫芦、土豆或甚至卷心菜。
- 我该如何保存汤？汤可以在冰箱中密封容器保存3-4天。也可以冷冻以备后用。
营养益处：
圆黄豆汤富含植物蛋白、纤维和维生素，提供多种健康益处。圆黄豆是铁和镁的极佳来源，有助于维持心脏和消化系统的健康。此外，所用的蔬菜为你提供重要的必需维生素。
理想搭配：
为了补充这道美味的汤，你可以搭配一片自制面包或一块奶酪和香草派。冷饮，如薄荷茶或水果饮料，将完美平衡汤的丰富风味。
无论你是为家庭聚餐准备，还是想给朋友留下深刻印象，这道圆黄豆汤总会带来微笑和难忘的时刻。尝试不同的配料，让你的想象力飞扬！圆黄豆汤肯定会成为你烹饪菜单中的最爱。祝你好胃口！
成分: 300克黄豆，3根胡萝卜，1个洋葱，1个小红椒，1块芹菜（1片），盐，1块天然蔬菜高汤（来自西尔维亚），2个西红柿，150毫升番茄酱，新鲜香菜，2杯自制的罗宋汤。
