组合甜点蛋糕

混合蛋糕食谱配草莓果酱和杏子果酱

这个混合蛋糕是一道真正的美味，结合了杏子果酱的甜美和草莓果酱的清新。它非常适合你想要一些甜食但又想享受更健康的食谱时。最终的蛋糕松软、湿润，入口即化，非常适合早餐或下午茶。此外，这是一道易于制作的食谱，可以迅速成为你家人的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：50-60分钟
总时间：1小时20分钟
份量：16份

成分

配方1：
- 10个鸡蛋
- 400克面粉
- 320克糖
- 1小撮藏红花泡打粉
- 3包香草糖
- 6汤匙油
- 3汤匙杏子果酱
- 3汤匙可可粉

配方2：
- 200克蛋白（大约6个蛋白）
- 100克糖
- 80克草莓果酱
- 150克面粉
- 1小撮泡打粉

所需工具
- 2个蛋糕模具
- 烘焙纸
- 电动搅拌器
- 大混合碗
- 刮刀

逐步说明

步骤1：准备模具
开始时用烘焙纸铺好两个蛋糕模具。确保纸张完全覆盖底部和边缘，以便蛋糕在烘烤后能轻松脱模。

步骤2：准备配方1
1. 分离鸡蛋：在一个大碗中，将蛋白和蛋黄分开。确保蛋白碗干净干燥，否则打发不成功。

2. 打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用高速搅拌至起泡。然后逐渐加入糖，继续搅拌至形成坚硬光滑的蛋白霜。

3. 准备蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与香草糖和油搅拌至均匀蓬松的混合物。

4. 结合配方：小心地将蛋黄混合物加入蛋白霜中，使用刮刀并采用自上而下的轻柔动作，以保持体积。

5. 加入干成分：将面粉和泡打粉筛入混合物中，轻轻搅拌以避免结块。

6. 分配混合物：将得到的混合物均匀分配到两个模具中。

7. 加入果酱和可可：将杏子果酱与可可混合，放入每个模具的中心，注意不要混合过多。

步骤3：准备配方2
1. 打发蛋白：在一个干净的碗中，加入一小撮盐，打发蛋白至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌至蛋白霜变硬。

2. 加入果酱：将草莓果酱轻轻加入蛋白霜中，注意不要破坏蛋白中的空气。

3. 干成分：将面粉和泡打粉筛入蛋白混合物中，轻轻用刮刀搅拌至均匀。

4. 分配混合物：将配方2倒入两个模具中，确保均匀分布。

步骤4：烘烤
将烤箱预热至180°C。将模具放入烤箱，烘烤50-60分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。

步骤5：冷却
蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，让其在模具中冷却10分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。

上菜建议
这个混合蛋糕单吃也很好，配上鲜奶油或一球香草冰淇淋更是美味。你可以用新鲜水果或巧克力酱装饰，以增加风味。

变化
- 巧克力版本：用融化的巧克力代替可可，以增加更浓烈的风味。
- 干果：在配方2中加入干果块，增加有趣的口感。
- 纯素选项：可以使用亚麻籽蛋或奇亚籽蛋制作素食版本。

营养信息
每份混合蛋糕约含250卡路里，是碳水化合物和蛋白质的良好来源。重要的是要适量享用甜点，但这个蛋糕也提供了来自水果的维生素。

常见问题
1. 可以冷冻吗？
是的，蛋糕可以冷冻。确保用保鲜膜包好后再放入冷冻室。

2. 可以使用其他类型的果酱吗？
当然可以！你可以尝试不同的果酱或果酱，比如覆盆子、草莓或桃子。

3. 我怎么知道它是否做好了？
用牙签测试！如果牙签干净出来，蛋糕就做好了。

现在你已经掌握了所有必要的细节，就开始烹饪吧！这个混合蛋糕配草莓果酱和杏子果酱一定会成为你家中的最爱。试试吧，沉浸在美味的香气中！