Комбинированный десертный торт

Рецепт комбинированного кекса с вареньем из клубники и абрикосовым джемом

Этот комбинированный кекс — настоящая деликатес, который сочетает сладкие ароматы абрикосового джема со свежестью клубничного варенья. Он идеален для тех моментов, когда вы чувствуете потребность в чем-то сладком, но хотите насладиться более здоровым рецептом. Получившийся кекс воздушный, влажный и тает во рту, идеально подходит как для завтрака, так и для полдника. Кроме того, это легкий в приготовлении рецепт, который быстро может стать любимым в вашей семье.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 16 порций

Ингредиенты

Для Составляющей 1:
- 10 яиц
- 400 г муки
- 320 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя с шафраном
- 3 пакетика ванильного сахара
- 6 столовых ложек масла
- 3 столовые ложки абрикосового джема
- 3 столовые ложки какао

Для Составляющей 2:
- 200 г белков (примерно 6 белков)
- 100 г сахара
- 80 г варенья из клубники
- 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя

Необходимые инструменты
- 2 формы для кексов
- Пергаментная бумага
- Электрический миксер
- Большие миски для смешивания
- Лопатка

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Подготовка форм
Начните с того, что выстелите две формы для кексов пергаментной бумагой. Убедитесь, что бумага хорошо покрывает дно и стенки, чтобы кекс легко отделился после выпечки.

Шаг 2: Приготовление Составляющей 1
1. Разделение яиц: В большой миске отделите белки от желтков. Важно, чтобы миска для белков была чистой и сухой, иначе они не взобьются.

2. Взбивание белков: Добавьте щепотку соли в белки и взбивайте их на высокой скорости, пока они не станут пенистыми. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите крепкую и блестящую меренгу.

3. Приготовление желтков: В другой миске взбейте желтки с ванильным сахаром и маслом до получения однородной и воздушной массы.

4. Смешивание составов: Осторожно введите смесь желтков в меренгу из белков, используя лопатку и медленные движения сверху вниз, чтобы сохранить объем.

5. Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку и разрыхлитель в массу и аккуратно перемешайте, чтобы избежать образования комков.

6. Деление массы: Разделите полученную массу поровну между двумя формами.

7. Добавление джема и какао: Смешайте абрикосовый джем с какао и добавьте в центр каждой формы, стараясь не перемешивать слишком сильно.

Шаг 3: Приготовление Составляющей 2
1. Взбивание белков: В чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока меренга не станет крепкой.

2. Добавление варенья: Осторожно введите варенье из клубники в меренгу, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков.

3. Сухие ингредиенты: Просейте муку и разрыхлитель и добавьте их в смесь белков. Аккуратно перемешайте с лопаткой до однородности.

4. Деление массы: Вылейте Составляющую 2 на две формы, убедившись, что она равномерно распределена.

Шаг 4: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите формы в духовку и выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Шаг 5: Охлаждение
После выпекания кексы выньте из духовки и дайте им остыть в формах в течение 10 минут. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Предложения по подаче
Этот комбинированный кекс вкусен как в чистом виде, так и с добавлением взбитых сливок или шариком ванильного мороженого. Вы можете украсить его свежими фруктами или шоколадным соусом для дополнительного вкуса.

Вариации
- Шоколадная версия: Замените какао растопленным шоколадом для более интенсивного аромата.
- Сухофрукты: Добавьте кусочки сухофруктов в Составляющую 2 для интересной текстуры.
- Веганский вариант: Вы можете использовать льняные или чиа яйца для веганской версии.

Пищевая информация
Каждая порция комбинированного кекса содержит примерно 250 калорий, являясь хорошим источником углеводов и белков. Важно употреблять десерты в умеренных количествах, но этот кекс также предоставляет вам порцию витаминов из фруктов.

Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли заморозить?
Да, кекс можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо завернут в пленку перед тем, как положить в морозильник.

2. Могу ли я использовать другие виды джема?
Конечно! Вы можете экспериментировать с различными джемами или вареньем, такими как малина, клубника или персики.

3. Как я узнаю, что он готов?
Проверьте с помощью зубочистки! Если она выходит чистой, кекс готов.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, ничего не остается, как начать готовить! Этот комбинированный кекс с вареньем из клубники и абрикосовым джемом станет вашим любимым блюдом в вашем доме. Попробуйте и дайте себе насладиться вкусами!