संयुक्त मिठाई केक

फ्रैगरी जैम और खुबानी जैम के साथ मिश्रित केक की रेसिपी

यह मिश्रित केक एक असली स्वादिष्टता है, जो खुबानी जैम की मीठी सुगंध और फ्रैगरी जैम की ताजगी को मिलाता है। यह उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप कुछ मीठा खाने की इच्छा रखते हैं, लेकिन एक स्वस्थ रेसिपी का आनंद लेना चाहते हैं। तैयार केक हल्का, नम और मुँह में घुलने वाला होता है, जो नाश्ते और शाम के नाश्ते दोनों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक आसान रेसिपी है, जो जल्दी से आपके परिवार की पसंदीदा बन सकती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 16 सर्विंग्स

सामग्री

संरचना 1:
- 10 अंडे
- 400 ग्राम आटा
- 320 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी केसर पाउडर
- 3 पैकेट वैनिला शुगर
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच खुबानी जैम
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर

संरचना 2:
- 200 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 6 अंडे के सफेद भाग)
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम फ्रैगरी जैम
- 150 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

आवश्यक उपकरण
- 2 पाउंड केक के टिन
- बेकिंग पेपर
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- बड़े मिक्सिंग बाउल
- स्पैटुला

कदम दर कदम निर्देश

कदम 1: टिन की तैयारी
सबसे पहले, 2 पाउंड केक के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि पेपर अच्छी तरह से नीचे और किनारों को कवर करता है, ताकि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल सके।

कदम 2: संरचना 1 की तैयारी
1. अंडों को अलग करना: एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग और अंडे के पीले भाग को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग का बाउल साफ और सूखा हो, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक कठोर और चमकदार मेरेंग न मिल जाए।

3. अंडे के पीले भाग की तैयारी: एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले भाग को वैनिला शुगर और तेल के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए।

4. संरचनाओं का संयोजन: सावधानी से अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग की मेरेंग में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि वॉल्यूम बना रहे।

5. सूखी सामग्री जोड़ना: आटा और बेकिंग पाउडर को मिश्रण पर छानें और गांठें बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. मिश्रण का विभाजन: प्राप्त मिश्रण को समान रूप से दोनों टिनों में बाँट दें।

7. जैम और कोको का जोड़ना: खुबानी जैम को कोको के साथ मिलाएं और इसे प्रत्येक टिन के केंद्र में डालें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

कदम 3: संरचना 2 की तैयारी
1. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मेरेंग कठोर न हो जाए।

2. जैम का जोड़ना: फ्रैगरी जैम को मेरेंग में सावधानी से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए।

3. सूखी सामग्री: आटा और बेकिंग पाउडर को छानें और उन्हें अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें। स्पैटुला से हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

4. मिश्रण का विभाजन: संरचना 2 को दोनों टिनों में समान रूप से डालें।

कदम 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिनों को ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

कदम 5: ठंडा करना
जब केक बेक हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव
यह मिश्रित केक साधारण रूप से या व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट है। आप इसे ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के साथ सजाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

वैरिएशन
- चॉकलेट संस्करण: कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदलें ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।
- सूखे मेवे: संरचना 2 में सूखे मेवों के टुकड़े जोड़ें ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।
- शाकाहारी विकल्प: आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए अलसी के अंडे या चिया के अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
हर सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। यह महत्वपूर्ण है कि मिठाइयों का सेवन संयम में करें, लेकिन यह केक आपको फलों से विटामिन भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है इससे पहले कि आप इसे फ्रीजर में डालें।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप रसभरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे विभिन्न जैम या जामों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है?
एक टूथपिक से परीक्षण करें! यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस पकाने का समय है! यह फ्रैगरी जैम और खुबानी जैम के साथ मिश्रित केक निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा। इसे आजमाएं और स्वादिष्ट सुगंध में खुद को खो दें!