Kombinierter Dessertkuchen

Rezept für Kombinierten Kuchen mit Erdbeermarmelade und Aprikosenmarmelade

Dieser kombinierte Kuchen ist eine wahre Delikatesse, die die süßen Aromen der Aprikosenmarmelade mit der Frische der Erdbeermarmelade verbindet. Er ist perfekt für die Momente, in denen du etwas Süßes brauchst, aber ein gesünderes Rezept genießen möchtest. Der resultierende Kuchen ist fluffig, feucht und schmilzt im Mund, ideal sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittags-Snack. Darüber hinaus ist es ein einfach zuzubereitendes Rezept, das schnell zum Favoriten deiner Familie werden kann.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 16 Portionen

Zutaten

Für Zusammensetzung 1:
- 10 Eier
- 400 g Mehl
- 320 g Zucker
- 1 Prise Safranbackpulver
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 6 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 3 Esslöffel Kakao

Für Zusammensetzung 2:
- 200 g Eiweiß (ca. 6 Eiweiß)
- 100 g Zucker
- 80 g Erdbeermarmelade
- 150 g Mehl
- 1 Prise Backpulver

Benötigte Utensilien
- 2 Kastenformen
- Backpapier
- Elektrischer Mixer
- Große Rührschüsseln
- Spatel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Formen
Beginne damit, die beiden Kastenformen mit Backpapier auszulegen. Stelle sicher, dass das Papier den Boden und die Seiten gut abdeckt, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.

Schritt 2: Vorbereitung der Zusammensetzung 1
1. Eier trennen: In einer großen Schüssel die Eiweiße von den Eigelben trennen. Es ist wichtig, dass die Schüssel für die Eiweiße sauber und trocken ist, sonst schlagen sie nicht gut.

2. Eiweiße schlagen: Eine Prise Salz zu den Eiweißen geben und sie bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig werden. Dann den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste und glänzende Baisermasse entsteht.

3. Eigelbe vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem Öl schlagen, bis eine homogene und fluffige Masse entsteht.

4. Kombination der Zusammensetzungen: Die Eigelbmasse vorsichtig unter die Baisermasse heben, dabei mit einem Spatel und langsamen von oben nach unten Bewegungen arbeiten, um das Volumen zu erhalten.

5. Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl und das Backpulver über die Masse sieben und vorsichtig unterheben, um Klumpen zu vermeiden.

6. Zusammensetzung teilen: Die erhaltene Masse gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen.

7. Marmelade und Kakao hinzufügen: Die Aprikosenmarmelade mit dem Kakao vermischen und in die Mitte jeder Form geben, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.

Schritt 3: Vorbereitung der Zusammensetzung 2
1. Eiweiße schlagen: In einer sauberen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Baisermasse fest ist.

2. Marmelade hinzufügen: Die Erdbeermarmelade vorsichtig unter die Baisermasse heben, dabei darauf achten, die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.

3. Trockene Zutaten: Das Mehl und das Backpulver sieben und zur Eiweißmasse hinzufügen. Vorsichtig mit dem Spatel unterheben, bis alles homogen ist.

4. Zusammensetzung teilen: Die Zusammensetzung 2 gleichmäßig über die beiden Formen gießen.

Schritt 4: Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Formen in den Ofen stellen und 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Schritt 5: Abkühlen
Sobald die Kuchen gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.

Serviervorschläge
Dieser kombinierte Kuchen ist sowohl pur als auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis köstlich. Du kannst ihn mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce dekorieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Variationen
- Schokoladenversion: Ersetze den Kakao durch geschmolzene Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
- Trockenfrüchte: Füge Stücke von Trockenfrüchten in die Zusammensetzung 2 für eine interessante Textur hinzu.
- Vegane Option: Du kannst Leinsamen- oder Chia-Eier für eine vegane Version verwenden.

Nährwertinformationen
Jede Portion des kombinierten Kuchens enthält etwa 250 Kalorien und ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine. Es ist wichtig, Desserts in Maßen zu genießen, aber dieser Kuchen bietet dir auch eine Zufuhr von Vitaminen aus den Früchten.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann er eingefroren werden?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass er gut in Frischhaltefolie gewickelt ist, bevor du ihn ins Gefrierfach legst.

2. Kann ich andere Arten von Marmelade verwenden?
Absolut! Du kannst mit verschiedenen Marmeladen oder Konfitüren experimentieren, wie z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsichen.

3. Wie weiß ich, dass er fertig ist?
Teste mit einem Zahnstocher! Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Jetzt, da du alle notwendigen Details hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Dieser kombinierte Kuchen mit Erdbeermarmelade und Aprikosenmarmelade wird sicherlich ein Favorit in deinem Zuhause werden. Probiere ihn aus und lass dich von den köstlichen Aromen mitreißen!