原版提拉米苏食谱，巧克力味配杏仁片

巧克力提拉米苏和杏仁片 - 一道会征服你心灵的美味

总时间：6小时（包括冷却时间）
准备时间：30分钟
烘焙时间：0分钟
份量：12

介绍

提拉米苏，这种奇妙的风味和质地的结合，已成为全球的最爱。它的起源笼罩在神秘之中，但我们可以肯定的是，一旦你品尝过，就无法忘记。这款巧克力提拉米苏配上杏仁片的食谱非常适合庆祝特别的时刻，就像我为我丈夫的生日所做的。欢迎来到我们的厨房！

配料

*巧克力奶油：*
- 150毫升牛奶
- 3汤匙糖粉
- 3汤匙黑可可粉
- 50克黄油

*马斯卡彭奶油：*
- 4个蛋黄
- 80克香草糖粉
- 500克马斯卡彭奶酪

*其他配料：*
- 100毫升卡布奇诺利口酒（或其他咖啡利口酒）
- 42根手指饼干
- 300毫升浓咖啡（用300毫升水、3汤匙咖啡和3汤匙糖制成）
- 杏仁片（用于装饰）
- 可可粉（用于装饰）

制作步骤

1. 巧克力奶油

首先制作巧克力奶油，为你的提拉米苏增添奢华的风味。在锅中，将牛奶、糖粉和可可粉混合。将锅放在中火上，不断用打蛋器搅拌，直到混合物变得粘稠。确保良好的均匀混合，以避免结块。一旦奶油达到所需的稠度，将锅从火上移开，加入黄油。用力搅拌，直到黄油完全融化并与奶油融合。让奶油冷却。

2. 马斯卡彭奶油

在另一个碗中，用搅拌器将蛋黄和香草糖粉打发。此时应获得淡黄色、蓬松且轻盈的奶油。加入马斯卡彭奶酪，继续搅拌，直到获得光滑的质地，类似慕斯。重要的是不要过度搅拌，以免失去混合物中的空气。

3. 最终奶油

一旦巧克力奶油冷却，将其与马斯卡彭奶油混合。用刮刀轻轻混合，以保持蓬松的质地。在获得均匀的奶油后，将其放入冰箱稍微冷却，同时准备手指饼干的糖浆。

4. 糖浆

使用你喜欢的方法制作浓咖啡。在这种情况下，我使用了300毫升水、3汤匙咖啡和3汤匙糖。咖啡冷却后，将其与卡布奇诺利口酒混合。这将为你的提拉米苏增添美妙的风味。

5. 装配提拉米苏

选择一个长方形的烤盘（例如20x32厘米）。将21根在糖浆中充分浸泡的手指饼干挨着放置。这将形成你的提拉米苏的底层。在饼干上均匀涂抹一半的奶油。再加一层21根手指饼干，然后是剩余的奶油。

6. 装饰和冷却

在顶部撒上杏仁片。这个细节不仅增加了吸引力，还提供了与细腻奶油形成美好对比的脆感。撒上可可粉，将烤盘放入冰箱至少5小时。如果有时间，最好放更久 - 晚上是让风味发展的理想时机。

小贴士和变体

- 小烤盘：如果你想要更高的提拉米苏，可以使用小烤盘，增加4层手指饼干和4层奶油。
- 顶部变体：可以用小巧克力糖果、切碎的坚果或刨碎的巧克力替代杏仁片，增加风味。
- 如果想要更少甜的提拉米苏：可以减少巧克力奶油和马斯卡彭奶油中的糖量。

营养价值（每份）

- 热量：约320卡路里
- 蛋白质：6克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：30克

常见问题

- 我可以使用轻马斯卡彭吗？虽然你可以尝试使用低脂奶酪，但提拉米苏的质地和味道将有所不同。马斯卡彭提供了必不可少的奶油感。
- 我该如何保存提拉米苏？这个甜点在冰箱中可以很好地保存2-3天。确保覆盖，以避免吸收冰箱中的气味。
- 提拉米苏适合儿童吗？由于含有咖啡和酒精，建议避免给儿童提供提拉米苏。你可以为小朋友准备不含咖啡和酒精的变体。

上菜建议

将提拉米苏与浓咖啡或卡布奇诺一起享用，以补充其细腻的风味。此外，搭配香草冰淇淋，将成为难以忘怀的甜点。

现在你拥有了所有必要的信息，准备好制作一款巧克力提拉米苏和杏仁片，定能给任何人留下深刻印象。别忘了，烹饪是一门艺术，每个食谱都是表达你创造力的机会！祝你好胃口！