樱桃巧克力卷
我决定尝试一个美味的食谱，这是我在一本烹饪杂志中发现的。我的丈夫很友好地把我不懂的斯洛伐克语步骤翻译给我，所以我兴奋地开始工作。准备这道美味的第一步是洗净新鲜多汁的樱桃，然后小心地去除果核。确保樱桃被清洗干净，以确保卷的细腻和愉悦的口感是很重要的。
下一步是将蛋黄和蛋白分开。在这个阶段，注意是至关重要的，因为蛋白将被打成泡沫，而其中的少量蛋黄可能会妨碍它们正确膨胀。将蛋白与糖打至坚硬光滑的泡沫，这将为混合物增加额外的轻盈感。
与此同时，将黑巧克力在水浴中或微波炉中融化，注意不要烧焦。融化后，将其与蛋黄混合，形成一种奶油状和奢华的混合物。然后，小心地将打发的蛋白加入巧克力和蛋黄的混合物中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去蛋白中的空气。混合均匀后，加入面粉和泡打粉，再次轻柔地搅拌。
准备一个铺有烘焙纸的托盘，将混合好的面糊倒入其中。确保均匀分布。将托盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15分钟。当准备好时，让底部完全冷却。
与此同时，您可以准备馅料。将软黄油与糖粉和香草糖打至奶油状。黄油必须在室温下，以便于混合。然后，加入农家奶酪，继续搅拌，直到所有成分完美融合。保留四分之一的馅料用于装饰，其余均匀涂抹在冷却的底部上。
在馅料上撒上新鲜的樱桃，并使用烘焙纸小心地将蛋糕卷起来，形成一个漂亮的卷。卷好后，用烘焙纸或铝箔将其包裹起来，并放入冰箱冷藏数小时，以便其凝固。
当时间到了，卷子凝固后，将其从冰箱中取出，并涂上剩余的馅料。上面均匀撒上椰子片。为了装饰效果，您可以在蛋糕表面添加完整的樱桃。这个巧克力樱桃卷不仅看起来华丽，而且也是味蕾的真正享受。与您所爱的人一起享受每一片！
成分: 3个鸡蛋，80克糖，50克黑巧克力，100克面粉，1个泡打粉。馅料：250克黄油，200克糖粉，1个香草糖，250克干酪，200克樱桃，50克椰子片。
