樱桃克拉福提配白兰地
樱桃克拉夫提是一种传统的法国甜点，完美地为我们的餐桌带来一丝阳光。第一步是准备樱桃。将樱桃在冷水流下仔细清洗，然后去核，以避免不愉快的味道，并确保更细腻的口感。如果我们选择冷冻樱桃，先让它们解冻，然后在筛子里彻底沥干，轻轻挤压以去除多余的果汁。这将有助于避免过于湿润的混合物，这可能会影响克拉夫提的质地。
在一个大碗中，我们打破鸡蛋，与糖和一撮盐混合。我们使用电动搅拌器来获得一种蓬松的混合物，它将体积翻倍并变得浅色。这是我们面糊的完美基础。我们逐渐加入面粉，小心地用刮刀搅拌，以便引入空气，获得蓬松的面糊。重要的是要做出宽而温和的动作，以免使混合物塌陷。接下来加入液体奶油、白兰地，最后是牛奶。这些成分将增加特殊的奶油感。我们不要忘记用香草提取物调味，这将提供一种不可抗拒的香气。
下一步是准备烤盘。我们慷慨地给一个派盘或一个可拆卸的蛋糕盘涂上油，以方便上菜。我们将樱桃均匀地放在盘底，然后小心地将面糊倒在它们上面，确保水果尽可能均匀地被覆盖。现在是时候将烤箱预热到170摄氏度了。当烤箱准备好后，我们放入烤盘，让克拉夫提烤40-45分钟，或者直到形成金黄色的外壳，边缘轻轻与烤盘的边缘分开。
为了确保它完全熟透，我们可以进行牙签测试：如果牙签出来干净，克拉夫提就好了。可以热食，也可以冷食，视个人喜好而定，撒上糖粉。这种甜点不仅美味，而且由于樱桃的鲜艳颜色，也是视觉上的真正享受。所以，准备好你的味蕾，迎接一场味道和质感的爆炸吧！祝你好胃口！
成分: 500克去核樱桃（新鲜或冷冻）4个鸡蛋100克糖150克面粉250毫升牛奶一撮盐1包波旁香草提取物50毫升液体奶油1汤匙白兰地
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