殉道者

蜜蜂和坚果的烈士 - 一道充满风味的传统食谱

烈士是一种美味的甜点，连接着我们的传统，唤起亲切的回忆和与亲人一起的快乐时光。这些甜面包通常在特定的节庆期间制作，但没有什么能阻止我们随时享受它们。今天，我将与您分享一道迷人的烈士食谱，它将带您踏上一段充满味道和香气的烹饪之旅，帮助您获得完美的结果。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
份量：12个烈士

配料

面团：
- 500克面粉
- 4个鸡蛋
- 50-60克糖
- 2块酵母
- 1撮盐
- 100毫升温牛奶
- 1块黄油（约30克）
- 20毫升油（用于揉面）
- 1茶匙糖（用于激活酵母）

涂层：
- 蜂蜜（根据个人口味）
- 磨碎的坚果或椰子（用于裹涂）

制作技术

1. 准备配料：确保所有配料在室温下。这有助于激活酵母，使面团蓬松。

2. 激活酵母：在一个小碗中，加入少量温水溶解两块酵母，加入一茶匙糖。让混合物静置约10分钟，直到表面形成泡沫。

3. 揉面：在一个大碗中，放入面粉并在中间做一个坑。加入鸡蛋、激活的酵母、糖、切成小块的黄油和温牛奶。开始揉面。重要的是要得到一个粘稠的面团，类似于蛋糕。如果需要，可以添加一两把面粉，但要注意不要让面团变得太厚。

4. 加入油：当面团开始形成时，加入温油并继续揉面。面团在变得有弹性、出现气泡且不再粘手时就准备好了。

5. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖、避免气流的地方发酵约1小时。面团的体积应翻倍。

6. 造型烈士：面团发酵后，将其分成均等的小块，每块约70-80克。将每块揉成绳形，然后折成8字形或您喜欢的传统形状。将烈士放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 休息烈士：让烈士在烤盘中静置约20分钟，用毛巾覆盖，以便稍微膨胀。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。与此同时，打一个鸡蛋，用它给烈士涂层，以获得金黄色和光泽的外壳。将烈士烘烤20-25分钟，直到变成金黄色。

9. 涂层：烈士烤好后，从烤箱中取出，用温蜂蜜涂抹，然后根据个人喜好裹上磨碎的坚果或椰子。

实用建议

为了增加风味，您可以在面团中添加香料，如香草或肉桂。此外，如果您想要更健康的版本，可以用蜂蜜或天然甜味剂替代部分糖。

卡路里和营养益处

烈士是能量的良好来源，因其含有来自黄油和坚果的碳水化合物和脂肪。每份烈士（约2-3个）可能含有约300-400卡路里，具体取决于所用的成分。坚果提供健康的 omega-3 脂肪和蛋白质，而蜂蜜则增加抗氧化剂。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？
可以，您可以使用干酵母，但请确保根据包装上的说明激活它。

2. 我该如何保存烈士？
烈士可以在室温下存放在密封容器中，保存2-3天。

3. 哪些饮料适合搭配烈士？
烈士与热茶、柠檬水或一杯牛奶非常搭配。

个性化变体

为了增加个人风格，您可以尝试在面团中添加巧克力块，或用山核桃代替普通坚果。此外，您可以尝试使用不同类型的蜂蜜，以获得多样的风味。

个人故事

我怀念与祖母一起在厨房里准备烈士的时光。新鲜面团的香气和蜂蜜的甜味让我回想起那些温暖的春日时光，家人围坐在桌子旁。这道食谱不仅仅是关于食物，更是关于与传统和亲人之间的联系。

不要犹豫，尝试这个食谱，带上您自己的个人风格。祝您好胃口！